提及炸藕夹的面糊怎么调？以及炸藕合肉馅怎么调？的相关内容，许多人不太了解，来看看小殿的介绍吧！
炸藕夹的面糊怎么调？
面糊调制时不能只用面粉加清水，要放些中筋面粉、低筋面粉、玉米淀粉、鸡蛋，根据稀稠度再加适量的清水，用筷子搅拌均匀。中筋面粉、低筋面粉和玉米淀粉的比例是1:1:1，这样调制的面糊炸出来的藕夹才更好吃。
2、里面的肉馅要选择三肥七瘦猪肉馅，加些调味料腌制好，再夹到藕片中间，这样经过油炸，肉馅既不焦还鲜嫩多汁，口感丰富。
炸藕合肉馅怎么调？
步骤/方式1
莲藕洗净去皮备用
步骤/方式2
切片、第一刀不切断、第二刀切段、藕夹就做出来了
步骤/方式3
肉馅加葱姜、食盐、鸡粉、五香粉、马蹄剁碎
步骤/方式4
加入豆腐碎、鸡蛋、料酒搅拌均匀
步骤/方式5
把调好的肉馅夹进藕夹里面
步骤/方式6
碗里放淀粉加水调匀、把藕夹放入碗里粘满淀粉糊
步骤/方式7
起锅烧油、下入藕夹小火慢炸、炸至两面金黄即可
步骤/方式8
成品图
