提及干鲨鱼怎样烹食？以及鲨鱼干怎么处理才干净？的相关内容，许多人不太了解，来看看小殿的介绍吧！
干鲨鱼怎样烹食？
食材：鲨鱼干、姜、蒜、料酒、醋、生抽、老抽、糖、葱。
做法：
1、鲨鱼干洗干净后，切块；
2、将切块的鲨鱼干放入清水中浸泡20分钟；
3、将姜、蒜切丝；
4、将葱切末；
5、起油锅，将姜丝、蒜丝放入，并煸炒至出香味；
6、放入鲨鱼干煸炒；
7、放入老抽、料酒、醋、生抽；
8、放入糖，然后倒入少许开水；
9、打大火烧开后，改小火煮；
10、待锅内没有水后，放入葱即可。
鲨鱼干怎么处理才干净？
鲨鱼干先放入冷水中浸泡,再用沸水烫一下,比较好洗,具体方法如下:因为鲨鱼的表皮有沙子,然后趁热的时候把沙子洗掉,再煎一下就可以了。也可以放点水蒸2-3个小时更好,因为不但干净,而且肉质也恢复得比较嫩。
