提及鹌鹑蛋的做法，五花肉烧鹌鹑蛋怎么做好吃？以及红烧鹌鹑蛋最正确的方法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小武的介绍吧！
鹌鹑蛋的做法，五花肉烧鹌鹑蛋怎么做好吃？
做法：
1、五花肉烫皮洗净切块，凉水下锅加葱、姜、料酒焯水捞出备用
2、鹌鹑蛋煮熟去壳备用
3、调料准备：姜切片、蒜剥皮、小葱切段、大葱切段、干辣椒5个（微辣增香）、八角1个、香叶5片、桂皮1小块、草果2个、砂仁2个、生抽、老抽、盐、鸡精
4、锅烧热加少量油润锅，加五花肉炒出多余油脂后盛出
5、锅内留少量底油，加冰糖小火炒至枣红色，加五花肉翻炒上色，再加姜、蒜、大葱、干辣椒、八角、香叶、桂皮、草果、砂仁，炒香后加热水，调味加生抽、老抽，水开转中小火，炖30分钟后加鹌鹑蛋、盐，继续炖20分钟后加鸡精大火收汁，最后出锅撒上葱花即可
红烧鹌鹑蛋最正确的方法？
主料2人份
鹌鹑蛋1碗
辅料
冰糖1把
白芝麻少许色拉油适量 老抽适量葱1段 姜半块干辣椒5个
步骤0
快速剥鹌鹑蛋的窍门：
步骤1
准备一个密封的盒子，倒入五分之一的水
步骤2
放入煮熟的鹌鹑蛋后，盖上盒盖
步骤3
然后双手握住密封的盒子，上下左右的摇晃约3分钟
步骤4
鹌鹑蛋在盒子里撞击后，皮基本已经脱落，非常容易剥掉
红烧鹌鹑蛋的做法：
步骤5
鹌鹑蛋洗净煮熟
步骤6
煮好的鹌鹑蛋剥皮备用
步骤7
姜切片、葱切片
步骤8
炒锅入油，放入冰糖化开
步骤9
冰糖化开后放入鹌鹑蛋翻炒
步骤10
放入葱、姜、干辣椒翻炒
步骤11
淋入老抽，加入清水
步骤12
煮开后，小火慢炖10分钟
步骤13
临出锅前大火收汤，撒入白芝麻翻炒均匀即可
