提及猪颈肉为什么叫松板肉？以及客家松板做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小仁的介绍吧！
猪颈肉为什么叫松板肉？
松板肉其实是猪的一個部位，位置在猪颊和下巴连接的部位，一头猪只能取2块，大概是500～600g左右，因此又称为「黃金六两肉」，因为数量少所以相对其他部位猪肉來的珍贵。
松板肉是猪身上的肉,取自于猪颈部的两侧。松板肉和其他常见的肉类一样,含有丰富的蛋白质。松板肉中的蛋白质成分主要是肌球蛋白等,是一种非常稳定的可溶性蛋白质。松板肉的蛋白质不但是完全蛋白质,而且还含有人体所需的各种氨基酸,另外氨基酸的比例非常接近人体的需要。
客家松板做法？
食材：
松板肉200克、生菜20克、番茄酱1茶匙、油适量
松板肉的做法：
1、锅中倒油，油温烧至6成热后，将松板肉放入锅中，炸至熟透后捞出，控油；
2、生菜洗净切丝，摆入盘中；3、将炸好的松板肉切片，放入生菜盘中，挤上番茄酱即可。
小贴士：
松板肉中含有丰富的肌球蛋白等，它是一种非常稳定的可溶性蛋白质，还含有人体所需的各种氨基酸，氨基酸的比例非常接近人体的需要。所以，食用松板肉更容易被人体充分的利用，我们在食用松板肉的时候会比较容易吸收和消化，其营养成分以及食用价值都是比较高的。
