提及蒜苗炒牛肉又嫩又好吃？以及青蒜烧水煮牛肉的做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小敏的介绍吧！
蒜苗炒牛肉又嫩又好吃？
步骤1
材料：蒜苗一把（切小段）。牛肉一块（逆纹切片，用生粉盐鸡精腌制10分钟以上）。青椒红椒各一个（切小块）。蒜瓣2个（切片）
步骤2
锅烧热后，放入油，油7成热下切好的蒜片，爆香
步骤3
蒜爆香后，倒入牛肉，大火断生，时间尽量断，以免牛肉老了，盛起待用。(蒜可以有效的除去牛肉的擅腥味）
步骤4
炒过牛肉的锅刷干净，大火烧热，放入少量的油，7成热，放入蒜苗，盐，爆炒直表面变色，加入适量的水
步骤5
中火闷直7成熟
步骤6
倒入青红椒及牛肉翻炒熟，鸡粉调味，勾芡即可出锅
青蒜烧水煮牛肉的做法？
青蒜中含有辣素，有很好的杀菌作用，大火略微翻炒就会香气扑鼻，青蒜颜色翠绿，平常我都是用它做各种菜的点缀，这次直接用嫩牛肉和青蒜做了个小炒，端上桌瞬间光盘
用料
牛肉（黄瓜条）300g
青蒜5根
料酒5g（约一小勺）
生抽5g（约一小勺）
淀粉10g
鸡蛋1个（只取蛋清）
黑胡椒一小撮
小米辣2根
姜一小块
蒜2瓣
花生油（腌制牛肉）3g（约半小勺）
青蒜炒牛肉的做法步骤
步骤1
space
配料准备
步骤2
space
牛肉切薄片；鸡蛋只取蛋清；将黑胡椒、生抽、料酒、淀粉、鸡蛋清和切好的牛肉片用手抓匀。
步骤3
space
然后加入约半小勺花生油，再次抓匀，腌制10分钟。
步骤4
space
青蒜斜切。
步骤5
space
姜蒜切片；小米辣斜切。
步骤6
space
大火将锅烧热，倒入少量花生油，然后倒入腌制好的牛肉，转中小火，将牛肉炒至断生，盛出。
步骤7
space
另起一锅，大火将锅烧热，倒入少量花生油，放入切好的姜蒜和小米辣翻炒出香味。
步骤8
space
倒入切好的青蒜，翻炒几下。
步骤9
space
最后倒入刚才炒好的牛肉，放入5g盐（约一小勺），翻炒均匀，出锅
