提及山药炖鸡的正宗做法？以及淮山炖鸡汤的做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小翔的介绍吧！
山药炖鸡的正宗做法？
用料
鸡肉400g，山药1根，酸菜200克，姜半块，花椒5粒，葱半根，料酒1勺，盐适量
做法：
1、将鸡肉洗净切块。
2、烧半锅水，放入一勺料酒，葱段，姜片，将鸡肉焯水后捞起备用
3、重新接大半锅水，放入鸡肉，葱白段，姜片2片，花椒，大火烧开后转中小火炖1个小时。
4、山药去皮切段。
5、放入山药和酸菜。
6、加入适量盐再炖20分钟。
7、起锅装盘撒葱花。
淮山炖鸡汤的做法？
主料
鸡腿1只
瘦肉50g
淮山100g
辅料
姜适量
莲子适量
枸杞适量
红枣适量
配料
盐适量
淮山鸡汤的做法步骤
1.备齐原料：鸡腿一只，瘦肉，淮山，姜，红枣，枸杞，莲子。
2.锅内水烧开后把鸡腿放入焯烫。
3.焯水的鸡腿捞到砂锅内，继续煮。
4.倒入瘦肉丝和姜丝。
5.莲子，红枣，枸杞清洗干净后倒入锅内，锅内水开后改小火继续慢炖。
6.待锅内的鸡汤煮半个小时后把淮山倒入锅内继续煮。
7.小火慢慢炖，直到淮山软烂，关火加盐调味。
