提及北京醉面肉酱面的做法？以及怎样做番茄肉酱面？的相关内容，许多人不太了解，来看看小祝的介绍吧！
北京醉面肉酱面的做法？
材料：五花肉400克，十三香、葱、姜、蒜少许，生抽、黄酱适量
方法/步骤
1/6把五花肉切末，酱挤在碗里，葱、姜、蒜切细末备用。
2/6锅中下油把五花肉小火煸出油，放入十三香、姜和蒜末一起炒。
3/6炒到肉末变成淡黄色下入酱小火慢炒（一定要小火），小火不但能把酱的香味淋漓尽致的炒出来，也可以防止把酱炒糊了变苦。把肉末和酱均匀混合在一起后放入生抽。
4/6在炒香的酱中加入1/3碗的清水，放小火慢慢熬成肉酱汁。
5/6生粉和鸡精勾成茨汁倒入酱汁中小火慢慢再煮上2分钟，让酱汁变得浓稠就可以出锅了。
6/6手擀面上加入切好的黄瓜丝、花生碎、香菜末、烫熟的胡萝卜丝最后再来几勺香浓的肉酱，让人食欲大增的炸酱面上桌。
怎样做番茄肉酱面？
材料:
1.猪五花肉2两,西红柿中等大小1个,老抽酱油,盐,鸡精,花椒粉,葱姜蒜适量,水淀粉适量,色拉油适量.
2.面条:可以制作手擀面,也可选择新鲜的机器压面,或者意大利面.制作方法:1,西红柿去皮切丁备用,肉切丁备用.2.面条煮到9分熟,用凉水过冷却,捞出备用.
3.先将油加到五成热,肉和葱姜蒜一起翻炒,肉至8分熟,然后下西红柿丁翻炒,炒至翻开,加入老抽酱油,盐,加入水淀粉炒匀,见至糊状,下准备好的面条翻炒几下,然后加入鸡精,出锅.
