提及家常炖猪蹄的正确做法？以及铁锅炖猪蹄的正宗做法和步骤？的相关内容，许多人不太了解，来看看小雅的介绍吧！
家常炖猪蹄的正确做法？
食材用料：猪蹄两只，姜一块，葱花适量，料酒适量，干花椒8颗，陈皮适量，蒜蓉适量，酱油适量，香油适量，花椒油适量，辣椒适量，醪糟适量。
步骤：
1、猪蹄清洗干净，倒入锅中焯水。
2、加入姜葱、料酒。
3、5分钟后捞出，控水。
4、猪蹄下入锅中。加入一勺水，烧开。
5、加入姜、葱、花椒、陈皮、醪糟。
6、小火在煮45分钟。
7、碗里加入蒜蓉、酱油、香油、花椒油、倒入蹄花汤。
8、加入辣椒油、葱花。
铁锅炖猪蹄的正宗做法和步骤？
原料：猪蹄、生抽、葱、盐、老抽、八角、花椒粉、水。
做法步骤：
第1步、猪蹄收拾好，用火燎去猪毛，浸泡后，洗净。
第2步、猪蹄放大锅中焯水。
第3步、焯猪蹄水倒掉，重新加水入大锅，加少许生抽、八角、料酒柴火慢炖。
第4步、再加生抽、老抽、花椒粉、盐、葱花，用柴火慢炖收汤。
第5步、成品。
