提及纯牛排的家常做法？以及牛扒正宗做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小宗的介绍吧！
纯牛排的家常做法？
原料：牛肉、小黄瓜条、洋葱、黑胡椒粉、生抽、植物油、盐、姜粉。
做法步骤：
第1步、将牛肉切成5mm左右厚的牛肉片。用刀在牛肉片横竖都切切，再拍打。
第2步、牛肉片放入容器中，加3克黑胡椒粉，30g生抽和20g植物油以及2g姜粉，拌匀，腌制一小时以上时间。
第3步、锅预热，中火，放油，再放入牛排，两面各煎一分钟左右。
第4步、牛排盛出。
第5步、锅内留油，放入切好的洋葱片。
第6步、翻炒二分钟，加适量盐，炒均匀。
第7步、放入牛排，再炒匀。
第8步、出锅。
牛扒正宗做法？
第一步：
牛排用毛巾纸吸干水分，洒少许盐，然后用黑胡椒粒压于牛排的底与面腌20分钟左右。
第二步：
热平底锅加入橄榄油，转中火放牛排进去煎制4分钟，然后换边再煎3分钟，也可以根据个人喜爱几成熟的程度制定时间，取出牛排摆在盘上。
第三步:
起火用剩下的橄榄油放蒜茸爆香，再倒入一些干邑白兰地酒并点火烧去里面的酒精。
第四步：
下高汤开大火煮4-6分钟，令汤汁转浓，再下一匙橄榄油和一点盐，然后把调味汁倒在牛排上面即可。
