提及死的石斑鱼最正宗的做法？以及石斑鱼的家常做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小天的介绍吧！
死的石斑鱼最正宗的做法？
石斑鱼2条，莴笋1个，葱2条，姜10克，盐5克，味精2克，料酒10毫升，胡椒粉3克，高汤500ml（或水）。
做法:1，石斑鱼宰杀洗净，莴笋去皮切片，葱切粒，姜去皮切片。
2，锅中加油烧热，放入姜片滑油后捞出，再放入鱼煎至两面金黄色，盛出。
3，高汤（或水）倒入锅中烧开，放入煎好的鱼和莴笋，加入调味料煮开，转入锅仔中，撒上葱花即可。
石斑鱼的家常做法？
食材：石斑鱼1条，大葱1段，生姜1块，红椒1根，蒸鱼豉油1小碟，
做法：
1.先将大葱、生姜、红椒切成丝，泡水里备用。
2.将石斑鱼清理干净之后，打上刀花，然后再表面淋上料酒，涂抹均匀，再抹上食盐，涂抹均匀，
3.然后放入盘中，放上少许的葱姜辣椒丝，再放入上汽的蒸锅大火蒸10分钟，蒸好后倒掉汤汁，换上新鲜的葱姜辣椒丝，再淋上蒸鱼豉油，再用热油爆香葱姜辣椒丝即可。
