提及皮蛋不能放什么调料？以及小米粥不宜放三样东西？的相关内容，许多人不太了解，来看看小明的介绍吧！
皮蛋不能放什么调料？
吃皮蛋不能放味精，而是必须不能放味精。
皮蛋含有大量谷氨酸及一定的氯化钠，这两种成分加热后，合成一种新物质——谷氨酸钠。这种物质有纯正的鲜味和营养价值。味精的主要成分也是谷氨酸钠。如果再放入味精，不仅不会增加鲜味，还会破坏鸡蛋的自然鲜味，同时也会使鸡蛋本身的谷氨酸钠被排斥，所以再加入味精没有必要。
小米粥不宜放三样东西？
小米粥不宜放的三种东西，其中包括肉类，皮蛋，食盐等等三种，如果放肉类的话，会造成小米粥产生严重的肉腥味，影响喝粥的口感，而皮蛋也是同样道理，小米粥一煮就会挥发皮蛋的味道，影响口感。
食盐煮的时候会越煮越苦，造成小米粥无法再喝了
