提及海里小针鱼叫什么？以及尖嘴扁颌针鱼的做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小芳的介绍吧！
海里小针鱼叫什么？
叫针鱼，马步鱼，青条，也叫九州鱵；广泛分布于长江中、下游及附属湖泊中。个体虽不大，但数量相当多，是常见的小型食用鱼类。
针鱼体呈长圆柱形，全身足有二尺多长，稍侧扁，光滑细溜，坚硬的利嘴长达三寸。侧线在尾柄部不形成隆起崎。侧线鳞142～157个。背鳍鳍条12～15，臀鳍鳍条15～18；尾鳍后缘圆形，基部有一黑斑。
尖嘴扁颌针鱼的做法？
食材：针鱼一条 蒜两瓣花椒适量糖适量料酒适量 醋适量
1.针鱼洗净去头去内脏
2.加入料酒，盐，生抽腌制二十分钟。
3.起锅热油，把鱼下入炸至定型。
4.将蒜切片同花椒大料下到锅里煸香加入白糖，醋，生抽和陈皮水后把炸过的针鱼倒入。
5.小火将汁收干即可。
