提及山楂糕正确熬制方法？（山楂糕的正确凝固方法？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小昌的介绍吧！
山楂糕正确熬制方法？
原料：山楂1000克、白糖800克、琼脂3克、冷水3升。
做法：
1、将九成熟的山楂洗净、去核；
2、把琼脂放入碗内，用开水浸泡2小时，备用。
3、将山楂、浸软的琼脂和冷水一同放入锅内，置于大火上煮至山楂烂、琼脂溶化
4.用捣臼将山楂捣成糊状，去籽，加入白糖，搅拌均匀，用小火煮20～30分钟即可离火。
5.将煮好的山楂糊趁热倒入3～4厘米厚的盘中，晾凉后即成山楂糕。
山楂糕的正确凝固方法？
1、做山楂糕的时候，加入少量的水分，或者是在熬煮的时候多熬煮一会。这个原因不用多说吧！
2、用家用食物风干机
用家用食物风干机吹一下山楂糕，目的就是减少山楂糕中的水分，以便它能快速凝固。
3、放冰箱冷藏
冰箱中的环境是比较冷的，而山楂糕在这个环境中比较容易受冷凝固。
4、夜晚放在室外通风处
夜晚的温度相对白天来说比较冷，而且通风的地方能够减少山楂糕中的水分，双重作用下，便于快速凝固。
凝固是山楂糕最重要的一步，所以千万要做好，以上的4个妙招可以尝试一下，糕点店都不外传的秘密绝对管用。期待，你能做出好吃的山楂糕
