提及徐州油焖茄子家常做法？以及黄磊油焖茄子的做法的相关内容，许多人不太了解，来看看小节的介绍吧！
徐州油焖茄子家常做法？
老徐州做法:选粗茄子切成小块状，洗净后用盐水浸一浸，不去皮；
然后准备一大堆配料，包括青辣椒、红辣椒、小米椒、大葱、生姜、黑木耳全部切成丝；
起锅烧油后，先把一把花椒煸香，然后倒入切成块的茄子和那一大碗切成丝的配料及一些肉片或肉末，一起翻炒，加生抽、老抽、盐、糖、味精、鸡精及水，焖煮后勾个芡，出锅！徐州油焖茄子出锅！
黄磊油焖茄子的做法
步骤1
茄子，大力金刚指，分成大块土豆。。。用刀切滚刀块。
步骤2
热油，下八角，辣椒，葱，爆香炒肉，肉变色后放茄子土豆，炒到略糊变色
步骤
变色后放生抽，老抽，料酒，糖炒几分钟
步骤4
加水漠过食材，大火烧开，小中火炖到快烂加盐和蚝油
步骤5
下饭
