提及油为什么要氢化？（氢化植物油是什么？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小媛的介绍吧！
油为什么要氢化？
因为油本身含有很多不饱和化合物，如烯烃和芳香化合物等，这些化合物不仅降低了油品的稳定性和耐热性，还容易发生聚集和产生沉淀，影响使用效果，同时还会对大气环境造成污染。
氢化技术可以将不饱和化合物转化为饱和化合物，使得油品更加稳定和耐热，同时也更加环保，因此油需要氢化处理。
氢化技术可以不仅应用于油品加工中，还可以应用于其他化学反应中，如乙烯与氢气反应可以得到乙烷等饱和烃，氢气通过氢化反应可以在化学工业中起到重要的作用。
同时，氢化还可以用于改良催化剂的性质，提高其催化活性和选择性，被广泛应用于化学领域的各个方面。
氢化植物油是什么？
氢化植物油含有大量反式脂肪酸，俗称奶精、乳马林或是人造奶油，是普通植物油在一定温度和压力下加氢催化的产物。因为它不但能延长保质期，还能让糕点更酥脆；同时，由于熔点高，室温下能保持固体形状，因此广泛用于食品加工。氢化过程使植物油更加饱和。或使其中的顺式脂肪酸变为反式脂肪酸。这种油存在于大部的西点与饼干里头。。氢化植物油还是良好的润滑剂。它不具有纯天然奶油的营养,而且对人体健康不利。研究表明，反式脂肪酸对人体的危害比饱和脂肪酸更大。
氢化植物油是什么？为什么要少吃？
氢化植物油其实就是一种人工油脂，在生活当中我们经常看到的就是，人造奶油，奶精，代可可脂的，这些都是氢化植物的一种加工，它可以帮助我们延长食物的保质期，广泛被用于食品加工当中，当然也要注意氢化植物油绝对不能够吃太多，因为它，容易堆积脂肪，造成肥胖。
氢化油生产工艺流程？
1、原料油
2、→预处理（精炼）
3、→除氧、脱水
4、→（催化剂氢化）
5、→（氢气）过滤
6、→脱色
7、→脱臭
8、→氢化油
饭店都使用氢化油吗？
快餐店用的是起酥油又名氢化油，这种油价格非常便宜味道很好也就是常说的棕榈油。这种油不是不卫生但是非常垃圾。是一种及其伤身体的垃圾的便宜油。虽然垃圾但快餐店没这个油是绝对不行的。味道很香的
什么是油脂的氢化？
一、油脂的氢化是指油脂在催化剂作用下于一定的温度、压力、机械搅拌条件下，不饱和双键与氢发生加成反应，使油脂中的双键得到饱和的过程。
二、油脂氢化的目的主要是：
1、提高熔点，增加固体脂肪含量;
2、提高油脂的抗氧化能力、热稳定性，改善油脂色泽、气味和滋味并防止回味；
3、改变油脂的塑性，得到适宜的物理化学性能，拓展用途。因此，油脂氢化是油脂改性的一种有效手段，具有很高的经济价值。
