提及牛腩面最正宗的做法？以及红烧牛腩面怎么做？的相关内容，许多人不太了解，来看看小妙的介绍吧！
牛腩面最正宗的做法？
葱花1大匙,干家常面100g,熟牛腩适量,芝麻酱2大匙,香油1小匙
做法
1、牛腩洗净入滚水汆烫,捞出剪修掉油渣.
2、一匙油小火煸花椒至香再放葱2.3支姜一大块蒜一支续炒
3、香料捞出放深锅续入酱油一碗,米酒半碗,冰糖,八角,甘草,桂皮
4、水同煮片刻放进牛腱,关小火卤1小时半,关火续泡在汤汁.
5、待凉再捞出切粗条.
6、汤汁杓在碗里,加入芝麻酱拌匀,放入葱花.
7、煮开一锅水下面条,至熟捞出沥干水放进酱汁里,摆上牛腱,小黄瓜丝,伙计!上面了!
红烧牛腩面怎么做？
主料：牛腩300克，面条(标准粉)250克
辅料：小白菜70克,酸白菜5克
调料：大葱5克
制作步骤
1.将牛腩切成块，先用滚水氽烫后洗净备用。
2.将红烧汤底和牛腩块一起放入快锅中，炖煮约40分钟即可。
3.另将面条烫熟装碗，加入做法2中炖好的汤头与料，再加入氽烫过的小白菜、葱花与酸菜即可。
