客家冬菇焖鸡的做法?(冬菇焖鸡可以加柠檬吗?)

提及客家冬菇焖鸡的做法?以及冬菇焖鸡可以加柠檬吗?的相关内容,许多人不太了解,来看看小芬的介绍吧!

客家冬菇焖鸡的做法?

先把干冬菇洗净泡发挤干水,切成对半,鸡切块。锅洗净放油,放冬菇过一下油稍炒片刻放姜片,鸡块翻炒二三分钟,放适量水,盐,酱油大火烧开水后调中火焖煮十分钟左右收汁退可上盘。

冬菇焖鸡可以加柠檬吗?

可以的,加柠檬可以起到去除腥味,提鲜的效果,

鸡肉剁小块(此处该标记红线,很多人都不剁小块,小块吃起来入味,肉够软)无需腌制。姜切片,备用。柠檬切片,大概切5片。锅放点油,放糖,炒糖色,小火炒,记得一直翻炒,不然会糊掉,直到糖颜色变深,鸡块倒进去翻炒,大火翻炒,染上色之后倒料酒,放姜片,翻炒两下,倒生抽倒蚝油,翻炒,加水淹没鸡肉,中大火焖,因为我喜欢酸,所以这时候我就放柠檬进去一起焖了,(如果不喜欢那么酸的,可以准备收汁再放,柠檬会出味的。)盖上锅盖,焖,时间你看着来,汁收得炒不多,记得翻炒,因为有糖,会糊掉,收完汁就盛起来开吃吧。

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客家冬菇焖鸡的做法?(冬菇焖鸡可以加柠檬吗?)
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