提及广式椒盐排骨正宗做法？以及椒盐排骨的做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小雪的介绍吧！
广式椒盐排骨正宗做法？
回答如下：材料：
1.排骨500克
2.面粉适量
3.盐适量
4.花椒粉适量
5.辣椒粉适量
6.大葱适量
7.姜适量
8.蒜适量
9.料酒适量
10.生抽适量
11.白胡椒粉适量
12.鸡精适量
13.植物油适量
做法：
1.排骨洗净后切成小段，用面粉均匀地裹上。
2.热锅冷油，将排骨倒入锅中煎至两面金黄色，然后捞出控油备用。
3.锅中留少量油，放入大葱、姜、蒜末炒香，加入少量料酒、生抽、白胡椒粉和鸡精调味。
4.将煎好的排骨倒入锅中，翻炒均匀。
5.加入适量的盐、花椒粉和辣椒粉，继续翻炒至排骨表面均匀裹上调味料。
6.最后再加入一些葱花和植物油，翻炒均匀即可。
小贴士：
1.排骨用面粉裹上可以让炸后的口感更加酥脆。
2.炒香大葱、姜、蒜可以增加菜肴的香味。
3.盐、花椒粉和辣椒粉的用量可以根据个人口味调整。
4.加入适量的植物油可以让菜肴更加香脆。
椒盐排骨的做法？
材料：猪排骨1000克、鸡蛋50克、植物油、精盐、味精、料酒、淀粉、面粉、胡椒粉、花椒盐、甜面酱、大葱各适量。
做法：
1、将鸡蛋打入盆内，搅均后放入淀粉。面粉搅拌成蛋粉糊，将排骨洗净剁成小块，放入蛋粉糊中，加料酒、精盐、胡椒粉拌均；
2、炒锅放油上火烧至七成热时，逐个放进浆好的排骨炸熟后捞出，待临上桌时再下油锅炸至外脆里嫩，呈金黄色时捞出，沥净油后装盘。吃时配上大葱丝和花椒盐，甜面酱。
