提及冻白菜饺子馅做法？（白菜饺子馅的配制方法？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小超的介绍吧！
冻白菜饺子馅做法？
～【猪肉白菜馅饺子】～
主要食材：
猪肉500克、
白菜1500克、
香葱100克、
饺子皮3斤
辅料：
蚝油50克、
姜末20克、
生抽老抽各5克、
鸡精味精各2克、
白糖2克、
胡椒粉2克、
十三香2克、
料酒5克、
鸡蛋1个、
生粉10克
做法步骤：
1，把买回来的1500克白菜清洗干净切碎，放入15克食盐拌匀，静置30分钟，让盐把白菜里的水分刹出来。
2，500克猪肉去除筋膜，先切片，再切丝，然后用刀剁成小颗粒状。
3，剁好的猪肉馅放入事先准备好的调味料中拌匀，然后加入40克水，顺时针方向搅打肉馅。一直搅打到肉馅充分吸收了水，而且变得稠而紧。
4，把加了盐的白菜拧开水分，用手攥或借助工具都可以，白菜的含水量很高，一定要拧干水，这样拌出来的饺子馅才能没有汤水，容易包制。
5，把调好味的猪肉馅里加入100克香葱末，然后放入拧干水的白菜，拌匀后放入调料油100克锁住水分，如果觉得味道淡，可以最后加点盐。
6，饺子馅调好后就可以包饺子了，按照以上顺序调出来的白菜馅饺子，鲜香又好包，饺子馅里一点汤水都没有。
7，饺子馅调好，就可以包饺子了，饺子当然是手工擀的饺子皮最好吃，但是如果时间不充许，就可以选择买现成的饺子皮，虽然口感差点，但是节省时间。按照你习惯的包法，把饺子皮上抹水，最后捏紧就行。
8，饺子包好后就可以下锅煮了，水开下饺子，大概煮三到四分钟，饺子就可以出锅装盘，醮上调料美美的开吃。
提示：
1，虽然白菜拧出了多余的水分，但调好的馅不能长时间放置，不然还是会出汤水。
2，猪肉馅里要加水，才能不干不柴，但和白菜搭配做饺子馅，加水量不能太多，因为白菜的水分多，猪肉馅里加水过多，会导致调出来的白菜馅汤水多不好包。
3，调馅最后一步一定记得加入料油，这样不但可以锁往饺子馅里的水分，而且可以让饺子馅更香。
白菜饺子馅的配制方法？
用料
鸡蛋2个
大白菜1颗
葱1根
盐适量
油适量
麻油几滴
冬菇12朵
生抽适量
大白菜饺子馅的做法步骤
步骤1
肉馅剁碎后放油、麻油几滴、盐、鸡蛋、生抽、葱，搅拌均匀。
步骤2
大白菜切碎
步骤3
放盐进去抓，搅拌均匀抓出水，沥干放一边先。
步骤4
冬菇切碎，放锅里炒香后放进肉馅里然后加入大白菜，搅拌均匀即可。
大白菜饺子馅怎么做？
配料：
面粉适量、猪肉馅500克、白菜一颗、葱两颗、姜适量、生抽两勺、精盐适量、鸡精两勺、香油一勺、麻辣鲜两勺
烹饪步骤：
1.白菜一颗清洗干净备用

2.葱姜切碎备用

3.白菜切碎和切好的葱姜末放在一起

4.打好的猪肉馅放到切好的菜的盆里

5.加入生抽盐鸡精调味麻辣鲜和香油，搅拌均匀就可以了，白菜比较出水，建议放冰箱冷藏保存下
白菜大蒜饺子馅做法？
准备一个大白菜，然后准备二斤肉，大白菜上270岁，然后用干净不拿水绿挤一下。切成剁切成肉末，然后把大蒜拍碎和大白菜搅在一块，然后准备0.5克，13香，0.8克，大料0.6克，咸阳0.9克味精老抽酱油0.8克，这样我们再调好线儿的时候，把这些调料放进去，然后，火上二斤面，然后把面赶成车，九一个一个赶开，全部用手工包起来，这样我们的菜蒜蒜蒜就饺子就做好了
白菜素饺子馅的做法宝宝？
1、白菜适量，水250g，面粉500g，木耳适量，姜适量，葱适量，酱油适量，味精少许，油适量，盐适量。
2、准备好白菜和木耳，白菜只要叶子，木耳用水泡发。
3、500g面粉中加入250g水，揉成面团，饧30分钟到60分钟。
4、把白菜和木耳剁碎备用。调馅。
5、白菜和木耳放到一起，然后放入葱姜末、酱油、油、盐、味精搅匀。
6、开始分剂子、擀皮、包馅。
7、饺子包好后，在锅中加入水烧开，放入饺子煮熟即可。
素白菜饺子馅做法？
原料
大白菜适量鸡蛋适量粉丝适量盐适量大葱适量生姜适量
方法
1将粉丝提前泡好，沥干水分，切成碎末；大葱、生姜切成碎末；
2鸡蛋打散，锅里放油，油热后放入鸡蛋液，煎至两面金黄，切碎；
3将白菜洗干净，切成碎末，放盐，腌制五分钟；将腌好的白菜放入纱布挤干里面的水分；
4将白菜，鸡蛋，葱姜末、粉丝放在一起，并加入适量的生抽、盐、植物油，沿同一方向搅拌均匀。
以上内容共计2220字，希望对大家有所帮助。
