提及鲜鱼翅的做法全过程？的相关内容，许多人不太了解，来看看小秀的介绍吧！
鲜鱼翅的做法全过程？
用料：
1、鱼斩块；
2、姜片适量；
3、芫荽适量打结（可用葱结代替）；
4、大蒜2瓣；
5、西红柿小半个。
做法：
1、热油加姜片，入鱼两面稍微煎黄，加大蒜粒；
2、先加适量料酒，再依次加生抽2勺、冰糖4颗、陈醋1勺（稍微晃动锅就好，不要翻炒）；
3、一次性加水盖过鱼肉，大火烧开转小火炖至水快干（20-25分钟）；
4、然后加入加入其它的配菜，放上芫荽结；
5、盖上盖子，慢慢晃动锅，好让配菜裹上汤汁（2-3分钟）；
6、最后收汁出锅。
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