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火爆青蛙的做法？
青蛙500g
辅料
韭菜花50g
红辣椒6个
大蒜5颗
调料
植物油20g
盐5g
生抽1勺
老抽1勺
淀粉1g
紫苏5g
白酒2g
1.食材准备好，青蛙改刀容易入味。
2.热锅将植物油烧滚放入青蛙大火爆。
3.不要急于翻动。
4.炸至两面金黄色，带些许焦黄。
5.喷入白酒去腥增香。
6.加入红辣椒。
7.加入盐、老抽调味。
8.加入清水盖上盖子大火煮滚转中火焖十分钟。
9.加入水淀粉大火收汁，放入紫苏叶。
10.加入韭菜花。
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