提及咖啡拉花怎么做?(咖啡粉怎么拉花?)的相关内容,许多人不太了解,来看看小昌的介绍吧!
咖啡拉花怎么做?
1.
萃取一杯30ml拿铁浓缩咖啡
2.
准备全脂牛奶打奶泡,奶泡要求细腻均匀,温度60度左右
3.
把打好的奶泡和拿铁浓缩咖啡充分融合,要点注意不可奶泡和咖啡有明显分离感,最后的效果颜色应该是整体充分融合后咖啡色,而不是白咖两种颜色过分分明,这说明你融合的不够均匀,影响整体口感也会影响最后拉花效果,这就好比拉花的底色
4.
用拉花针头一点点把打发好奶泡最上边的泡泡用针的一段慢慢的添加到已经融合好的咖啡上边,造型一点点的组合起来,有点像画画做造型
5.
拉花完成
咖啡粉怎么拉花?
方法如下:
1.准备好咖啡粉,奶精,牛奶,巧克力酱。
2.法压壶加入10克咖啡粉,盖上壶盖,5-10分钟后闻到香味慢慢压下滤网进行咖啡萃取。
3.萃取好的咖啡液。
4.根据个人喜好加入适量奶精和糖。
5.把鲜奶倒入洗过的法压壶。
6.把奶泡倒入咖啡上方。
7.用巧克力酱画2.3个圆圈,用一根小牙签快速向四周划开巧克力酱即可。
什么是咖啡拉花?
咖啡拉花通俗的讲就是将牛奶与浓缩咖啡液体通过一定的手法融合而产生的不同的美丽的花纹。
比较常见的咖啡拉花图案有:树叶、桃心、郁金香、天鹅等。
咖啡拉花怎么做?
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咖啡为什么要拉花?
拉花除了好看之外,能拉花的咖啡往往意味着更加绵密细致的奶泡,也意味着更高的牛奶质量。
作为能拉花的咖啡师来说,掌握好的奶咖融合是最最基本的事情。因此一杯拿铁拉花咖啡往往也意味着更好的味道。有少数咖啡师会特别追求拉花的复杂度而牺牲温度,但是大多数情况下不会的。
可以拉花的是什么咖啡?
拉花的咖啡是拉花咖啡,是一款利用牛奶和咖啡制作而成的咖啡。直接将Espresso盛在所需要的杯子中。接着打奶泡,完成后若是表面覆有较粗的奶泡请将其去除。当倒入的奶泡与Espresso已经充分混合时,表面会呈现浓稠状,这时便是开始拉花的时机。
拉花的开始动作便是左右晃动拿着拉花杯的手腕,重点在于稳定地让手腕做水平的左右来回晃动。这个动作纯粹只需要手腕的力量,不要整只手臂都跟着一起动。当晃动正确时,杯子中会开始呈现出白色的“之”字型奶泡痕迹。
逐渐往后移动拉花杯,并且缩小晃动的幅度,最后收杯时往前一带顺势拉出一道细直线,画出杯中叶子的梗作为结束
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