提及宫爆和宫保的区别？的相关内容，许多人不太了解，来看看小芬的介绍吧！
宫爆和宫保的区别？
关于这个问题，宫爆和宫保都是传统的中式菜肴，它们的主要区别在于原料和烹饪方法。
1.原料：宫爆菜通常用鸡肉、牛肉或猪肉，搭配花生米、辣椒和葱姜等调料烹饪而成。而宫保鸡则以鸡肉为主要原料，搭配花生米、辣椒、葱姜和甜面酱等调料烹饪而成。
2.烹饪方法：宫爆菜的烹饪方法为炸炒，先将肉类切成小块，用油炸至外酥内嫩，再加入花生米、辣椒和葱姜等调料炒制而成。而宫保鸡的烹饪方法为炒制，将鸡肉切成小块后，先用生抽和料酒腌制，再加入花生米、辣椒、葱姜和甜面酱等调料炒制而成。
总的来说，宫爆菜更辣更干燥，口感酥脆；而宫保鸡则更甜更酱香，口感柔软。
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