四川辣椒酱最正宗的做法？

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四川辣椒酱最正宗的做法？

食材清单

辣椒2000克、瘦肉1000、花生米500克、白芝麻100克、甜面酱400克、花椒面10克、菜子油1500克、盐适量、糖适量、鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/10

辣椒洗好控干水

步骤2/10

手动绞肉机绞碎

步骤3/10

炒香料理机打碎

步骤4/10

白芝麻炒好

步骤5/10

肉切丁

步骤6/10

花生米炒好

步骤7/10

油烧五成热下肉丁炸熟捞出，油加温把肉丁复炸一边，炸至有点金黄把辣椒放进去煮到边上有小泡泡，开中小火不停翻炒防止粘锅

步骤8/10

放蒜泥、甜面酱、花椒粉、糖、盐、鸡精慢慢熬至油变成红油

步骤9/10

等辣酱凉透拌入花生米就可以了

上方文章全文共429字，希望对大家有所帮助。