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烧蛋饺家常做法？
食材：虾仁80克猪肉80克韭菜30克姜3克料酒1勺生抽1勺香油1勺盐少许鸡蛋4个
做法步骤：
1，猪肉馅加入切碎的虾仁和姜末。调入料酒1勺，生抽1勺，香油1勺，少许盐搅拌均匀，加入切碎的韭菜混合拌匀。
2，取5克玉米淀粉加入20克清水搅拌均匀，加鸡蛋和少许盐充分打散。
3，平底锅刷少许食用油烧至五成热，舀一勺蛋液小火煎至快定型，夹取馅料放在上面。
4，左手用筷子轻轻抵住肉馅，右手用刮刀把蛋皮盖过来，边缘压至贴合即可。
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