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片儿川和雪菜肉丝面区别？
片儿川和雪菜肉丝面都是北京的传统小吃，但是它们的区别是：
材料：片儿川是由面条、肉片、京葱、辣椒油、醋、糖、酱油等调料组成；而雪菜肉丝面则是由面条、雪菜、猪肉丝等调料组成。
烹饪方式：片儿川需要先将面条煮熟，然后在锅中将肉片和京葱炒熟，最后加入辣椒油、醋、糖、酱油等调料拌和；而雪菜肉丝面则是先将雪菜炒热，然后将其拌入猪肉丝中，最后加入调料拌和。
味道：片儿川的味道偏麻辣，适合喜欢吃辣的人；而雪菜肉丝面的味道则比较清淡，适合喜欢吃甜食的人。
虽然它们都是北京的传统小吃，但是它们的颜色、材料、烹饪方式等方面都有不同之处。
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