提及蛋鸡怎么炖又烂又好吃？的相关内容，许多人不太了解，来看看小佳的介绍吧！
蛋鸡怎么炖又烂又好吃？
1、将鸡清理干净，斩小块洗净。
2、烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。
3、沥干水后捞出备用。
4、鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放一个大料瓣(一个就够了，多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)大火烧开，此时不要怕麻烦，一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好。
5、撇去浮沫，放料洒、盐、鸡精转小火炖半小时。
6、转小火，炖至肉熟烂，撒入香菜段即可食用。
以上全文共计283字，希望能够帮助到大家。
