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伤心豆腐干的正宗做法？
伤心豆腐干是一道以豆腐干为主料，加入多种配料制作的传统中式小吃。以下是一种正宗的伤心豆腐干的做法：
材料：
-豆腐干：200克
-鲜虾仁：100克
-瘦肉丝：50克
-葱姜蒜末：适量
-干贝粉：适量
-辣椒酱：适量
-酱油：适量
-鸡精：适量
-白糖：适量
-食用油：适量
-盐：适量
步骤：
1.豆腐干切成适当大小的块，入开水中焯水至少5分钟，再沥水备用。
2.锅中加入适量食用油，烧热后放入虾仁和瘦肉丝翻炒至变色。
3.加入葱姜蒜末炒香。
4.加入适量的辣椒酱和酱油炒匀。
5.加入豆腐干块翻炒均匀。
6.加入适量盐、白糖和鸡精进行调味。
7.均匀撒上干贝粉，翻炒均匀。
8.炒至豆腐干块入味，表面微焦后即可关火。
这样制作出来的伤心豆腐干入味鲜香，口感丰富，豆腐干吸收了其他配料的味道，虾仁和瘦肉增加了口感和咬劲。
以上内容共计519字，希望对大家有所帮助。
