竹笙汤做法？
食材清单
干竹笙25g、肉末60g、猪油10g、胡椒粉1g、黑木耳2朵、淀粉1勺、料酒1勺、葱花少许、食盐适量、莴笋1节、番茄1个
竹笙汤的做法
1、泡发好的的竹笙取粗的部分一节，尾巴和边角留着备用。
2、莴笋切薄片，木耳切丝备用。
3、番茄切块去籽去皮片成薄片。
4、肉末里调入1勺料酒，以及盐和淀粉。
5、用筷子搅拌均匀。
6、把肉末用筷子填入到粗的竹笙里面，整理好。
7、起锅烧开水调入适量食盐，下木耳和竹笙尾部边角还有莴笋片煮开。
8、然后再下入填好肉末的竹荪，煮2分钟。
9、接着下番茄片，调入胡椒粉和1小勺猪油提亮菜品色泽。
10、出锅前撒上葱花盛入汤碗中，就可以开喝美味竹笙汤啦。
竹荪怎么煲汤？
材料
竹荪6根柴鸡半只 大葱4段 老姜4片小菜心6棵 胡萝卜半根 盐2茶匙（10克）
做法
1）将柴鸡半只，洗净斩成块。
竹荪用冷水浸泡10分钟，只要竹荪回软发脆即可。
2）将鸡块放入开水中焯烫一下捞出，用清水冲净鸡块表面上的浮末。
将鸡块放入砂锅中，一次性倒入足量清水，放入大葱，姜片，待汤沸腾后，转小火煲1小时。
3）趁着煲汤的时间，将浸泡回软的竹荪，切去头和尾部的网，放入温水中焯烫20秒钟，去除竹荪的生涩味。
捞出后，用冷水洗净，放入汤锅中，继续煲30分钟。
4）最后，可以放一下小菜心和胡萝卜片在汤中，煮2分钟后即可关火，根据自己的口味，放盐调味即可。
竹荪配什么煲汤最好？
1.
50克干竹荪去掉头尾，用100ml淡盐水泡10分钟，冲洗干净，切成段备用。
50克干香菇提前泡发好。
100克苞米切段备用。
2.
50克海鲜菇洗净备用。
5颗红枣洗净
3.
10克葱段，10克姜片，5克干辣椒，30克蒜苗切末
4.
200克鸡肉洗净切成块，下锅焯一下水，加1勺料酒去腥，冲洗掉表面的浮沫。
5.
锅里倒入500ml水，水烧开后下入300克鸡块，50克香菇，100克苞米，10克葱10克姜5克干辣椒，在高压锅里炖15分钟。
6.
耐心等到压力下去后，放入50克竹荪段，50克海鲜菇，5颗红枣，不用盖锅盖，再炖10分钟。
7.
出锅盛入大碗里。
8.
撒上10克蒜苗即可
竹荪配什么煲汤最好？
1.
50克干竹荪去掉头尾，用100ml淡盐水泡10分钟，冲洗干净，切成段备用。
50克干香菇提前泡发好。
100克苞米切段备用。
2.
50克海鲜菇洗净备用。
5颗红枣洗净
3.
10克葱段，10克姜片，5克干辣椒，30克蒜苗切末
4.
200克鸡肉洗净切成块，下锅焯一下水，加1勺料酒去腥，冲洗掉表面的浮沫。
5.
锅里倒入500ml水，水烧开后下入300克鸡块，50克香菇，100克苞米，10克葱10克姜5克干辣椒，在高压锅里炖15分钟。
6.
耐心等到压力下去后，放入50克竹荪段，50克海鲜菇，5颗红枣，不用盖锅盖，再炖10分钟。
7.
出锅盛入大碗里。
8.
撒上10克蒜苗即可
竹荪煲汤煮多久最好？
大概15分钟左右。
在煮竹荪之前需要放到淡盐水里面进行浸泡，时间也10分钟左右为宜，浸泡好之后放入到沸水里面继续煮15分钟左右的时间。
竹荪是比较耐煮的食物，因此在不急着吃的情况下，可以适当延长一下煮的时间，这样会更加的入味。
