汽水肉正宗做法？
选用肥瘦比例为3:7的梅花肉，将肉切成大的颗粒状，然后用刀剁成肉泥。
步骤2
将剁成肉泥放入碗中，碗中加入葱姜水、生抽、水淀粉顺着一个方向拌均匀，搅拌至肉泥成黏糊状态，放入适量盐（1g左右）继续搅拌均匀。
步骤3
将搅拌好的肉馅用保鲜膜密封（或带盖子的碗），放入烧开水的蒸锅大火蒸5分钟。
步骤4
另取一碗，打入一枚鸡蛋，加入料酒、盐、清水，打成混合的鸡蛋液。
步骤5
将鸡蛋混合液用筛过滤，过滤完的鸡蛋液倒入蒸好的肉馅儿中。
步骤6
再次用保鲜膜将鸡蛋液密封，放入蒸锅中小火蒸7分钟，一定记得用中小火蒸。
步骤7
蒸好后的汽水肉取出，淋上适量的香油，撒上葱花即可上桌。
汽水肉的做法？
主料猪肉馅1碗辅料鸡蛋1个虾米1把白芝麻1撮调料食盐适量酱油适量葱适量姜适量生抽适量水淀粉适量花椒粉适量胡椒粉适量芝麻油适量。
汽水肉的做法
1.肥瘦肉切小粒后加海米剁碎。
2.加葱姜末，加入所有调味料和水淀粉搅拌均匀。
3.肉馅搅拌上劲后加入一个鸡蛋，继续搅拌上劲。
4.取一深盘，放入肉馅，铺平，中间扒开一个小洞，加入适量清水至没过肉面，打入一个鸡蛋。
5.水开后放入蒸锅，盖盖蒸15分钟左右。
汽水肉怎么做？
1.食材：
肉末
2.在肉末中加适量的料酒。
3.加适量的生抽。
4.加适量的盐。
5.加2小碟清水。
6.调味拌匀。
7.接着，放入蒸锅中。
8.盖上盖，用大火蒸至15——20分钟，关火。
9.然后，开盖取出。
武汉汽水肉的正宗做法？
1.
三分肥七分瘦猪肉350克，盐2g，生姜四片，鸡精一小勺，生抽一小勺，水淀粉5g，和料酒一小勺
把猪肉剁成肉糜，生姜、葱切成末
2.
肉糜加生姜、葱末、加所有调料顺吋钟搅打均匀，再加蛋淸搅打上劲。
3.
把搅打好的肉馅分四等份分别装入四个小碟中铺平，把每个小碟的肉馅中间扒个小洞，洞中倒点清水，放入一个蛋黄。
4.
蒸锅水开后，小碟入锅蒸18分钟。
5.
装入大盘上桌。
武汉汽水肉的正宗做法？
1.
三分肥七分瘦猪肉350克，盐2g，生姜四片，鸡精一小勺，生抽一小勺，水淀粉5g，和料酒一小勺
把猪肉剁成肉糜，生姜、葱切成末
2.
肉糜加生姜、葱末、加所有调料顺吋钟搅打均匀，再加蛋淸搅打上劲。
3.
把搅打好的肉馅分四等份分别装入四个小碟中铺平，把每个小碟的肉馅中间扒个小洞，洞中倒点清水，放入一个蛋黄。
4.
蒸锅水开后，小碟入锅蒸18分钟。
5.
装入大盘上桌。
