苦瓜的做法？
材料：
鸡蛋1个、苦瓜1/3条、虾仁、葱、蒜、橄榄油、西红柿、鸡精、胡椒粉适量。
做法
1、热锅加橄榄油，先倒入切好的苦瓜片、葱段翻炒片刻；
2、接着倒入虾仁再翻炒片刻；
3、然后把打散的鸡蛋液均匀的淋在苦瓜和虾仁上，静置3秒翻炒均匀；
4、最后加盐、鸡精、胡椒粉调味盛于盘中，取腌好的西红柿围边即可。
苦瓜的做法？
材料-
木耳、苦瓜
干红辣椒、生姜
生抽、醋、油
食盐、鲜蔬粉
-做法-
1. 木耳提前泡发，苦瓜去籽切成片
2. 生姜切末，干红辣椒洗净，切小段
3. 锅中放入适量清水，烧开，放入木耳烧开
4. 捞出，切成丝
5. 把苦瓜放入锅中烧开
6. 捞出放入冷水中，多过几遍冷水，使苦瓜迅速冷却
7. 把苦瓜木耳姜末放入盘中，加入两勺生抽，两勺醋，适量盐、鲜蔬粉
8. 锅烧热，放入适量植物油，放入花椒炸香，捞出花椒不要，关火，放入干辣椒，把花椒辣椒油浇到姜末上即可
9. 搅拌均匀。
苦瓜的三种做法？
做法1：
凉拌苦瓜
准备食材如下：
苦瓜2根，红椒1个，食盐1茶匙，香醋2汤匙，葱1根，蒜5瓣，生抽1汤匙，香油2汤匙，白糖3克
具体做法如下：
苦瓜洗净后去掉瓜瓤和苦瓜的白色部分，将片好的苦瓜斜刀切成细丝，红彩椒，大葱切碎，将蒜末，生抽，糖，盐，醋，香油混合均匀制成碗汁备用，锅内做水，水开后放入一小勺盐和少许油。
下入苦瓜丝焯烫约15秒，盛出苦瓜丝迅速用水冲凉后控干水分。
放上红椒和葱，淋上调好的汁搅拌均匀即可，喜欢辣椒的可以放些辣椒油搅拌均匀，不喜欢的可以不放！
做法2：
苦瓜炒蛋
准备食材如下：
苦瓜1根，鸡蛋3个，油适量，食盐1茶匙
具体做法如下：
苦瓜切成2半，用勺子将中间的瓤去掉，再将苦瓜切成薄片，用适量盐搓片刻，看见苦瓜稍微变软即可，烧开水，放点盐和色拉油，将苦瓜片放入焯烫变色即可捞起浸入冰水中降温，鸡蛋加少许盐和一勺清水打散，烧热锅，冷油倒入鸡蛋液，用筷子快速拨散至凝固即可盛出，锅内加油烧热，倒入苦瓜翻炒片刻，最后将鸡蛋倒入，根据自己口味放点盐就可以了！
做法3：
苦瓜煎蛋饼
准备食材如下：
苦瓜1根，鸡蛋3个，食盐1茶匙，植物油1大匙
具体做法如下：
苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，切成簿片，放入沸水中焯一下，倒在滤网中沥干水份，鸡蛋打入碗内，加入盐，将鸡蛋打散，和盐拌匀，放入焯过水的苦瓜片，搅拌均匀，成苦瓜鸡蛋液，平底锅加热，加入植物油，晃动锅子，使油分布均匀，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固，翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄，取出放在案板上，切小块装碟即可！
苦瓜的三种做法？
做法1：
凉拌苦瓜
准备食材如下：
苦瓜2根，红椒1个，食盐1茶匙，香醋2汤匙，葱1根，蒜5瓣，生抽1汤匙，香油2汤匙，白糖3克
具体做法如下：
苦瓜洗净后去掉瓜瓤和苦瓜的白色部分，将片好的苦瓜斜刀切成细丝，红彩椒，大葱切碎，将蒜末，生抽，糖，盐，醋，香油混合均匀制成碗汁备用，锅内做水，水开后放入一小勺盐和少许油。
下入苦瓜丝焯烫约15秒，盛出苦瓜丝迅速用水冲凉后控干水分。
放上红椒和葱，淋上调好的汁搅拌均匀即可，喜欢辣椒的可以放些辣椒油搅拌均匀，不喜欢的可以不放！
做法2：
苦瓜炒蛋
准备食材如下：
苦瓜1根，鸡蛋3个，油适量，食盐1茶匙
具体做法如下：
苦瓜切成2半，用勺子将中间的瓤去掉，再将苦瓜切成薄片，用适量盐搓片刻，看见苦瓜稍微变软即可，烧开水，放点盐和色拉油，将苦瓜片放入焯烫变色即可捞起浸入冰水中降温，鸡蛋加少许盐和一勺清水打散，烧热锅，冷油倒入鸡蛋液，用筷子快速拨散至凝固即可盛出，锅内加油烧热，倒入苦瓜翻炒片刻，最后将鸡蛋倒入，根据自己口味放点盐就可以了！
做法3：
苦瓜煎蛋饼
准备食材如下：
苦瓜1根，鸡蛋3个，食盐1茶匙，植物油1大匙
具体做法如下：
苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，切成簿片，放入沸水中焯一下，倒在滤网中沥干水份，鸡蛋打入碗内，加入盐，将鸡蛋打散，和盐拌匀，放入焯过水的苦瓜片，搅拌均匀，成苦瓜鸡蛋液，平底锅加热，加入植物油，晃动锅子，使油分布均匀，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固，翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄，取出放在案板上，切小块装碟即可！
苦瓜最好吃的4种家常做法？
1.凉拌苦瓜：
将苦瓜去皮切片后，放入开水中焯烫一下，捞出沥干水分。
调入适量盐、糖、醋、酱油、蒜末、辣椒油等调料拌匀即可。
2.苦瓜炒鸡蛋：
将苦瓜去籽切块或切片，加入热锅中爆炒至变色，加入打好的鸡蛋液，快速翻炒均匀，再加盐、胡椒粉等调料，翻炒均匀即可。
3.苦瓜排骨汤：
将苦瓜去籽切块，排骨焯水去除血沫。
然后将苦瓜和排骨加水放入炖锅中，加入姜片、葱段、枸杞等调料，小火炖煮1-2小时即可。
4.苦瓜酿肉：
将苦瓜去籽后切片，猪肉末加入适量葱姜末、盐、酱油、料酒、糖等调料拌匀。
然后将猪肉馅填入苦瓜片中，上屉蒸10分钟，然后加入蒸肉的水调味即可。
最新苦瓜做法？
材料：
新鲜苦瓜500克、黄豆200克、猪排骨250克、生姜3～4片
做法
1.先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净
2.苦瓜去核切块，然后以盐水浸大约15分钟，黄豆浸泡片刻，排骨切成段状；
3.然后一起放进瓦煲里，加入清水1200毫升，再滴少许食醋；先用武火煲沸后，改用文火煲1个小时，直到600至800毫升，调入食盐少许，饮汤食苦瓜及猪排骨。
