扇贝怎么处理干净及做法（扇贝怎么杀和清洗）

扇贝怎么处理干净及做法？

扇贝是一种营养丰富的海鲜，但在食用之前需要进行处理。

首先，将扇贝放入盐水或淡盐水中浸泡约4个小时，以去除其中的沙粒和杂质。

然后，用锅将清水烧开，加入姜片和葱段，将扇贝放入锅中，焯水至扇贝的壳口略微张开。

最后，用筷子将扇贝肉取出，和自己喜欢的食材一起烹饪即可，比如糖醋扇贝或清蒸扇贝等。

食用时可以搭配米饭或者面包，味道美味，口感鲜美。

扇贝怎么杀和清洗？

1、扇贝买回来之后，放入冷水中浸泡一晚上，浸泡的目的是泡松扇贝壳子和扇贝肉的脏污；

2、如果要带壳子做料理，就用牙刷将扇贝的外壳刷洗干净，防止外壳污染扇贝肉；

3、将扇贝用刀打开，除去内脏、泥沙等，用清水反复冲洗，直到手指摸不到沙子；

4、扇贝清洗好之后，可以开始制作料理，一般建议蒜蓉粉丝蒸扇贝或者碳烤扇贝，也可以扇贝肉肉取下，炒制或烧汤。

扇贝肉怎么洗？

步骤/方式1

扇贝肉从冰箱拿出来解冻

步骤/方式2

化冰以后的样子。

大的小的扇贝都是一样，清理方法一致。

步骤/方式3

扯掉沙馕

步骤/方式4

把扇贝的裙边掀起来到一边的样子。

需要去掉的是沙囊和扇贝腮

步骤/方式5

从后面掀开裙边，上面的砂线也是要去掉的。

步骤/方式6

扇贝肉正面打开、去掉扇贝腮

步骤/方式7

最后用水清洗干净即可