教你用三种方法做低筋面粉？
三种给普通面粉降低筋性的方法。
1.混合法
把普通普通面粉和淀粉按照4：
1的比例进行混合，就可以降低面粉的筋度。
2.加热法
牛奶、水或蛋液中混入普通面粉后在70度左右低温加热，不停搅拌，让面粉糊烫个半熟，使面粉失去韧性。
37微波炉自制法
1、首先要找一个大的容器，将普通面粉平铺在里面。
2、放入微波炉80-90度加热2分钟。
3、一分钟的时候打开微波炉，此时面粉出现轻微结块状态。
用牙签将面粉划拉得散开、蓬松后，继续加热。
4、取出后过筛晾凉，过筛后的面粉非常细腻蓬松，放入袋子扎进口，留待以后使用就可以了。
面粉加热过程中会有水汽产生，出现轻微结块现象是正常的，用牙签轻挑下就可以了。
放凉过筛后就又蓬松起来了。
低筋面粉简单做法？
低筋面粉是一种面粉，一般用于制作蛋糕、饼干、面包等糕点类食品。
以下是低筋面粉的简单做法，供您参考：
1.面团
将低筋面粉和适量的水混合在一起，揉成面团。
一般来说，面粉和水的比例为2:1，即2份面粉加1份水。
揉面的时候要慢慢加水，以免加多了。
揉好的面团可以用来制作面点、馒头等食品。
2.蛋糕
将低筋面粉和糖混合在一起，加入适量的蛋液和油，搅拌均匀。
然后逐渐加入牛奶，搅拌至面糊变得光滑。
最后加入泡打粉，再次搅拌均匀。
将面糊倒入蛋糕模中，放入烤箱烘烤即可。
3.饼干
将低筋面粉和糖混合在一起，加入适量的蛋液和油，搅拌均匀。
然后逐渐加入牛奶，搅拌至面糊变得光滑。
最后加入一些巧克力豆、干果等，搅拌均匀。
将面糊铺在烤盘上，放入烤箱烘烤即可。
注意事项：
1.低筋面粉制作糕点时要注意面糊的稠度，过稠会影响口感，过稀则会影响成型。
2.制作糕点时，低筋面粉不需要揉过度，只要达到面团状态即可。
3.制作糕点时，如果需要膨松效果，可以加入适量的泡打粉。
什么叫低筋面粉？
低筋面粉采用白色的软质小麦，很好区分，低筋面粉很白，摸起来很细腻，很滑，一般我们烘培用的绝大多数都是低筋面粉，烤出来的比较软，希望对您有帮助
低筋面粉是普通粉吗？
不是
低筋面粉当然不是普通的面粉,不然也不会给低筋面粉取名低筋面粉,普通面粉取名普通面粉,两者的类别本就不同,所以命名的面粉名字也就不同。
低筋面粉通常用来做蛋糕，小西饼等等点心的，粉质可能比较细腻，而普通面粉只能用来做面点啥的，类似粗粮
面粉高筋好还是低筋好？
没有好不好，就看你做什么，做面条，馒头，饺子馄饨皮就用高筋面粉，因为筋性大，不宜破皮，面条有劲。
烙饼筋性大的不容易擀，用低筋面粉做出来的还好吃做面包也是用低筋面粉
