发面广式月饼做法？
碗里倒入花生油转化糖浆枧水，混合打发，加入面粉搅拌均匀揉成光滑的面团，面团用保鲜膜盖好醒发四个小时，馅料用现成的莲蓉馅，面团醒发后就可以开始做月饼了，可以根据个人喜好，100克的月饼可以放65克馅料，35克的皮做就可以了。
广式猪肉月饼的做法？
主料：
面粉300克、猪肉400克
辅料：
猪油100克、鸡蛋清适量、芝麻少许、葱适量、白砂糖适量、食盐适量
做法步骤
1.水油皮所有材料过筛后入盆，揉成团，油酥所有材料称好过筛后抓成团，醒发半小时。
2.猪肉切小块放料理机做成碎肉，放入作料（盐，白砂糖，香葱）拌匀备用。
水油皮和油酥各分成两大份，再各分成9个小剂子，一共18个
3.取一个水油皮擀成圆形，放上一个油酥。
4.包好，封口朝下。
包好，封口朝下，其余依次。
5.取一个，擀成牛舌状，卷起，其余依次。
6.再次擀成牛舌状卷起，其余依次，取一个擀成圆形，放上肉馅，收口朝下，其余依次，醒发15分钟。
7.刷上蛋黄液，撒上芝麻，烤箱200度预热，烤22分钟，出炉了，烤过了一些些
