葡萄糖酸锌？
一、葡萄糖酸锌化学式Zn(C6H11O7)2，相对分子量455.686
二、物理性质：
外观与性状：
在纯形态,它是一种白色至灰白色粉末
熔点：
131ºC
沸点：
673.6ºCat760mmHg
闪点：
375.2ºC
三、以葡萄糖为原料，用曲霉菌发酵，经分离、提纯后与氧化锌或氢氧化锌中和即可。
也可由葡萄糖经空气氧化，再与氢氧化钠溶液转化为葡萄糖酸钠，经强酸性阳离子交换树脂转化为高纯度的葡萄糖酸溶液，最后与氧化锌或氢氧化锌反应制得。
酸锌的化学式？
酸锌是全称是葡萄糖酸锌，化学式为C12H22O14Zn
酸锌是葡萄糖酸的锌盐，常温下为白色结晶或颗粒性粉末。
食品添加剂葡萄糖酸锌是以葡萄糖酸钙为起始原料，经酸化与锌化合物反应或者以葡萄糖酸内酯为原料与锌化物反应制得。
国食药监注[2005]202号附表维生素、矿物质化合物名单中，锌营养素补充剂共有七种，分别是醋酸锌、碳酸锌、氯化锌、柠檬酸锌、葡萄糖酸锌、乳酸锌、硫酸锌及氧化锌，在保健食品中以葡萄糖酸锌的应用最多。
