荆州吃甲鱼最正宗的地方？
建设路的湘味苑做的荆沙甲鱼最好。
荆沙甲鱼是一道荆州的传统名菜，取之于洞庭湖的野生甲鱼为主料，经精心烹制而成的。
洞庭湖鱼种类？
洞庭湖产鱼类一百多种，各种鱼类大大小小，有鳜、鳊、鲤、鲫、草、鳙、银鱼、针咀鱼、胭脂鱼、水鱼、乌龟等，大鱼几十斤，小鱼寸长。
湖区人讲：
“洞庭鲫鳜，鲤鲂胭，美味赛神仙。
”
君山岛有上千年的食鱼文化，形成了洞庭湖君山岛的地方风格，各种做鱼肴的方法，以“一勺湖水一锅鱼，洞庭湖水煮活鱼”，“鳙鱼头鲤鱼尾，鲢鱼肚皮草鱼嘴，青鱼中段肉最美。
”总结了做鱼、品鱼、食鱼的经验，用最原始的方法，加工各种鱼烹制技艺。
讲究滋味，注重营养，使食鱼不见鱼，知其味而不见其形，一鱼一型，一型一味。
游人到君山岛品尝了鱼席后说：
“未尝君山全鱼席，不算到了洞庭湖；登上君山未食鱼，人生少得三分意。
”
野生甲鱼是几级保护？
答：
至于野生甲鱼是几级保护，关键要看什么类型的甲鱼。
比如鼋是国家一级保护动物，山瑞鳖是国家二级保护动物，而其它的野生普通鳖并不是保护动物。
鼋主要栖息于内陆、流动缓慢的淡水河流和溪流中。
一些证据表明，其也生活在沿海地区。
不常迁移， 喜欢栖息在水底。
白天隐于水中，常浮出水面呼吸，夜间在浅滩处觅食。
喜群居，寿命长。
盛夏喜上岸乘凉；寒冬伏水底冬眠。
那里有卖野生的甲鱼？
甲鱼主要分布在亚热带和热带地区，尤以湖南、湖北、江西、安徽、江苏等省产量较高。
野生甲鱼市场需求量不断增加，加之产量本来就少，供不应求，所以现在的养殖甲鱼占据市场，要买到真正的野生甲鱼几乎不可能，能买到的野生甲鱼都是假的，能买到仿野生养殖的就不错了，之前吃过甲鱼很多，洞庭湖的活水鳖还不错，和野生甲鱼没区别，是完全仿野生放养的甲鱼，我建议可以上他家看下。
现在纯野生甲鱼少得可怜，一般都是200多元一斤，就是小的没150元一斤是买不到的，不过现在有很多都是打着野生甲鱼的幌子卖的，也很畅销，屡试不爽。
请大家眼睛放亮点哦。
其实好甲鱼不要看别的试一试就知道了，有没粘性，耐炖不裂。
是这样的，说明你有眼光，就算不是纯野生的甲鱼，也是品质好的甲鱼。
