茶树菇最正宗的做法？
用料：
茶树菇500克
五花肉适量
杭椒5个
小米辣5个
青蒜苗1根
大葱适量
蒜3瓣
姜1片
盐适量
生抽适量
老抽适量
耗油适量
步骤1
食材清洗干净，沥干水分。
茶树菇切段，差不多小拇指长度即可。
五花肉切薄片加淀粉、水、老抽、料酒搅拌均匀腌制十五分钟左右。
蒜瓣切片，大葱切马耳朵片，姜切丝。
青蒜苗斜切小段，杭椒斜切小段，小米辣切段以上食材全部整理完毕，开始开火了。
步骤2
热锅起油，五花肉下锅，肉变色成型后再稍微煎一会儿，让油脂多出来一些，颜色微黄将肉捞出备用，留底油在锅中。
步骤3
锅中再少加一些油，爆香葱姜蒜以及小米辣，出香味后倒入沥干水分的茶树菇，茶树菇微软后再加入五花肉翻炒。
翻炒均匀后加入杭椒翻炒。
步骤4
杭椒翻炒均匀后加入蚝油、生抽和盐调味，再加一丢丢的老抽调色。
步骤5
最后倒入切好的青蒜苗翻炒半分钟到一分钟即可关火。
茶树菇汤做法？
材料：
茶树菇60克、猪瘦肉500克、红枣8个、生姜2~3片。
烹制：
茶树菇洗净；红枣去核洗净，稍浸泡；猪瘦肉洗净，不必刀切。
然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后，改为文火煲2个半小时，调入适量食盐和生油便可
炖茶树菇汤正宗做法？
做法：
一、材料：
1、主料：
茶树菇-300g
2、辅料：
瘦肉-100g、蛋-1个、盐-2g
二、制作步骤
1.茶树菇搞去老根部洗净
2.锅中加三碗水煮开后，加入茶树菇煮二十分钟。
3.瘦肉切簿片，用盐油腌十分钟，加入一只蛋清均匀。
4.汤中加入瘦肉
5.打散的鸡蛋，煮开后加盐调味关火即可。
猪脚茶树菇家常做法？
一，准备食材：
干茶树菇20克、猪脚400克、姜3克、蒜2瓣、小葱2根、食用油8克、生抽3克、盐2克、老抽1克、鸡精2克、胡椒粉2克、料酒3克
二，做法步骤：
1、猪脚冷水下锅，加入料酒煮15分钟，捞出；
2、干茶树菇用温水泡发15分钟，捞出；
3、姜切片，蒜切粒，小葱切葱花；
4、锅中油烧热，下入姜、蒜炒香，加猪脚煸炒2分钟，倒入1升清水、生抽、老抽、盐煮50分钟，再加入茶树菇、盐、鸡精、胡椒粉煮30分钟；
5、煮好后盛出，撒上葱花。
鲜白茶树菇的家常做法？
原料：
白树菇(125克)、油菜(200克)、蒜2瓣、油9克、盐1克、蚝油1茶匙、生抽1茶匙、水淀粉1汤匙
步骤
1、油菜冲洗干净后沥干水份，斜刀切片。
2、白树菇切掉根部，掰下来清洗干净后沥干水份。
3、蒜瓣剁碎，用蚝油，生抽和水淀粉调成碗汁备用。
4、锅中注水烧沸后，把白树菇倒进去焯至断生后捞出控干水份。
5、热锅倒油，爆香蒜末后下入油菜翻炒两下，随即倒进焯好的白树菇一同翻炒。
6、调入食盐和刚才兑好的碗汁，翻炒均匀后便可出锅装盘。
野生茶树菇的家常做法？
材料：
茶树菇50克，鸭腿两个，青椒一个，葱、姜、蒜，八角，花椒，酱油，盐，料酒。
做法：
1.将茶树姑的根部切除，泡发，洗净。
葱切葱花，姜切丝，蒜切片，青椒切块。
2.鸭腿切块，放入开水里，加入适量料酒、姜片汆烫3分钟左右，捞起洗净淋干水分备用。
3.炒锅加入适量油，放入姜丝、蒜片、葱、八角、花椒炒香。
4.倒入鸭块大火爆炒出油。
5.放入适量料酒，加入适量酱油调味上色。
6.将茶树菇放入锅内煸炒。
7.加入没过所有材料的清水，大火烧开转中小火炖至鸭肉酥烂。
8.最后大火收汁，放青椒块和盐调味即可。
