河南烩面做法？
面粉适量、海带适量、木耳适量
木耳适量、粉条适量、豆腐皮适量
香菜适量，木耳用凉水泡发两小时以上。
（泡好后把木耳根部白色部分扣掉）海带粉条用水泡上备用
步骤1
少于盐用水化开后加入面粉，加水成絮状，揉成团，用笼布或者保鲜膜盖上，醒面三十分钟后再揉。
光滑即可
步骤2
把面分成小面剂子
步骤3
盘子刷上一层油
步骤4
把面剂子擀成牛舌状，用筷子压一下
步骤5
盖上保鲜膜醒发！
步骤6
香菜，豆腐皮切好备用
步骤7
羊肉汤已经煮好
步骤8
把黑木耳，黄花菜，豆腐丝，粉条下入锅中（昨天吃剩的猪肚鸡汤加进去了，所以会白，没有可以不放）
步骤9
面团可以活的硬一点，这样醒发完后不会太软太软
步骤10
自己掌握不好甜咸可以直接在锅中调味，加入少于盐，胡椒粉，鸡粉，烩面料（也可以直接放入碗中）面轻轻拉好下锅两分钟就可以了，盛入碗中放香菜，香油，辣椒油就OK了。
河南烩面做法？
面粉适量、海带适量、木耳适量
木耳适量、粉条适量、豆腐皮适量
香菜适量，木耳用凉水泡发两小时以上。
（泡好后把木耳根部白色部分扣掉）海带粉条用水泡上备用
步骤1
少于盐用水化开后加入面粉，加水成絮状，揉成团，用笼布或者保鲜膜盖上，醒面三十分钟后再揉。
光滑即可
步骤2
把面分成小面剂子
步骤3
盘子刷上一层油
步骤4
把面剂子擀成牛舌状，用筷子压一下
步骤5
盖上保鲜膜醒发！
步骤6
香菜，豆腐皮切好备用
步骤7
羊肉汤已经煮好
步骤8
把黑木耳，黄花菜，豆腐丝，粉条下入锅中（昨天吃剩的猪肚鸡汤加进去了，所以会白，没有可以不放）
步骤9
面团可以活的硬一点，这样醒发完后不会太软太软
步骤10
自己掌握不好甜咸可以直接在锅中调味，加入少于盐，胡椒粉，鸡粉，烩面料（也可以直接放入碗中）面轻轻拉好下锅两分钟就可以了，盛入碗中放香菜，香油，辣椒油就OK了。
河南烩面真实全面底料配方？
主料:牛肉1斤半、海带适量、青菜8两。
辅料：
姜适量、香菜适量、香叶适量、花椒适量、草果适量、八角适量、盐适量、鸡精适量、白胡椒粉适量、油泼辣椒适量。
制作过程
1、将牛肉切块，姜切片，香菜切碎。
2、将面和好，搓成条，醒发30分钟。
3、锅中水烧开加入牛肉，姜片，调料包，盐。
4、大火加阀上汽，转小火炖30分钟。
5、关火后，将肉放入汤碗中中备用。
6、锅中水烧开后，将面扯成宽条状。
7、将扯好的面条下入锅中，待面快熟时将洗好的青菜下入锅内。
再次滚开时，将面和青菜捞入碗中。
8、捞入碗中，放入海带丝，油泼辣椒，白胡椒粉，鸡精，少量的盐。
将牛肉汤和炖好牛肉舀入碗中，最后撒上香菜，即可。
河南烩面菜谱？
海带丝，豆腐丝，香菜，八角，花椒，葱，姜，羊肉，面粉，食用油，羊油，辣椒粉，若干，还可以放点自己喜欢青菜。
从营养的角度谈谈河南烩面？
河南烩面的营养真是非常非常的充足，作为河南人，从小喝烩面长大的我很有资格来说说烩面的营养价值。
首先煮烩面的汤都是高汤，用羊肉羊骨熬出来浓稠白白的，一点膻味没有，还特别香。
面都是小麦精粉做出来的，劲道好吃。
再加上辅料有羊肉，有芝麻酱，有葱花儿，还有香菜。
再加上一点辣椒油浇点醋，颜色鲜艳，味道醇香，营养价值特别高。
有肉有菜，冬天寒冷的时候来一碗热腾腾的烩面，保管你全身上下暖暖和和。
那叫一个舒坦。
河南烩面片的正宗做法？
1、将面和软，醒发3小时待用；
2、羊肉加姜炖汤待用；
3、豆腐皮切丝，海带切丝，葱切花待用；
4、将面揉成2厘米宽的长条，抹油，醒半小时；
5、将面拉细，下锅煮，快熟时放入海带，菠菜；
6、将切好的肉和香菜，豆腐皮四，葱花，盐，味精，辣椒放入碗中；
7、将面盛入碗中，浇上炖肉的汤即可。
