麻球的由来？
这道小吃的历史是比较悠久的，很多小伙伴们也好奇麻球的由来是什么?因为是历史是比较悠久了，据说这道小吃主要是古代客家人因为家境比较穷，然后没有钱招待来访的客人，接着就会把剩饭捣碎搅匀加上花生粉糖粉，然后就制成了麻圆。
从这里来说很多人认为客家人做的麻圆是更好吃的，而且更讲究口感。
很多地区的麻圆口感上是比较软的，但是客家人制作的麻圆更香还有更有弹性。
另外就是客家人喜欢用老姜汁熬红糖这种做法做成红糖汤汁麻圆，这种制作手法更有一番风味。
正宗麻球的做法和配方的全过程？
1、食材：
糯米粉300g、白糖90g、芝麻适量、水180g。
2、糯米粉倒入碗中，另取小碗放白糖加入开水，待糖融化倒入糯米粉中用筷子搅拌均匀
3、接着用手搓搓个五六分钟。
放置十分钟。
4、糯米加糖和成面团，搓成小圆子滚上白芝麻
5、放进冷油中小火炸，用铲子慢慢动，等到麻球有点浮上来了用漏勺轻轻的压，这样会慢变大，炸到金黄就可以了。
麻球要放泡打粉还是小苏打？
放泡打粉
麻球放泡打粉会更加高效，发面的速度要快很多，通常只要5~10分钟就可以完成发面，且对温度没有什么限制，可以大大缩短面粉发酵的时间。
杏花楼麻球价格？
不确定因为杏花楼麻球的价格可能会受到多种因素的影响，比如所在地区、季节、材料的成本等等，因此没有一个统一的价格标准。
如果您想购买，建议您到当地的杏花楼店铺或者网购平台上查询相关信息。
正宗实心麻球做法和配方？
材料
A.糯米粉300公克，水150公克，糖55公克，B.澄粉40公克，沸水30公克，C.熟猪油55公克，D.豆沙馅300公克，白芝麻300公克
做法
1.将材料A混合揉匀备用。
2.将材料B的沸水沖入澄粉中，将澄粉烫熟后倒入材料A中一起揉匀，再加入材料C一起揉至表面光滑，即成糯米面糰。
3.作法2糯米面糰均分成每个约30公克，用手压成扁圆状，包入约20公克的豆沙馅，捏紧包裹成圆球状，表面用水沾湿后，滚上白芝麻捏紧。
4.热一油锅，将作法3芝麻球放入锅中，以油温约150℃炸至浮起呈金黄色即可。
