馄饨皮八种做法？
准备食材：
馄饨皮适量，金针菇1小把，香菇3个，西红柿1个(大点），鸡蛋2个，葱花少许，香菜少许，食盐1小勺，生抽、胡椒粉、香油适量。
具体做法：
1、金针菇清洗干净后切成段；香菇清洗干净后切成小丁；西红柿切成小块；香菜清洗干净切成小段；葱切成葱花。
2、锅中倒入食用油，油热后放入葱花爆香，爆香后放入西红柿块煸炒出汤汁，再加点生抽调味，然后放入香菇丁煸炒至变软；变软后添入适量清水煮沸。
3、将准备好的馄饨皮切成小方块的面片状，抖散备用；鸡蛋磕入碗中搅散。

4、锅中的水烧开后，放入金针菇和馄饨皮，并用筷子搅匀，防止粘连。
5、转小火煮一分钟左右，然后加入食盐和胡椒粉调味。
6、再淋入鸡蛋液，并用铲子轻轻推动，使其形成漂亮的鸡蛋花。
7、最后撒入香菜点缀，美味即成。
云吞皮的做法？
主料
云吞皮适量
辅料
熟黑白芝麻少许(混合)
蛋液少许
调料
油适量
1.准备好食材
2.取两张云吞皮。
3.对半折叠。
4.从中间切开，两端不切断。
5.一端从中间切开的地方翻面
6.依次都做好。
7.熟黑白芝麻放入蛋液中搅拌。
8.用刷子将蛋液刷在做好的半成品上。
9.小汤锅里放油，油温五成时放入半成品炸。
10.中小火炸约五分钟左右色泽变金黄，酥脆即可，捞出来控下油。
云吞皮的做法？
主料
云吞皮适量
辅料
熟黑白芝麻少许(混合)
蛋液少许
调料
油适量
1.准备好食材
2.取两张云吞皮。
3.对半折叠。
4.从中间切开，两端不切断。
5.一端从中间切开的地方翻面
6.依次都做好。
7.熟黑白芝麻放入蛋液中搅拌。
8.用刷子将蛋液刷在做好的半成品上。
9.小汤锅里放油，油温五成时放入半成品炸。
10.中小火炸约五分钟左右色泽变金黄，酥脆即可，捞出来控下油。
自制云吞皮做法？
食材：
水、面粉、干面粉、玉米淀粉
做法：
1、在面粉中加水，将其揉成面团，盖上保鲜膜饧半小时备用。
2、把饧好的面团用刀分割成几份，再在表面撒上干面粉。
3、用擀面杖将其压扁，再在表面撒干面粉，继续擀开。
4、在面皮上撒入玉米淀粉继续擀。
5、擀得面皮的厚薄度差不多了，用刀切割成小块即可。
婴儿馄饨皮做法？
材料：
-中筋面粉100克
-鸡蛋1个
-清水50克
步骤：
1.将面粉倒入碗中，打入鸡蛋，搅拌均匀。
2.一边搅拌，一边慢慢倒入清水，揉成面团。
3.取出面团，把它轻轻地按照一个方向搓成细条状。
4.把细条状的面团稍微切成小段，再用擀面杖擀成圆形的薄皮，直径为2-3cm。
5.将馅料放在擀好的小皮中心位置。
6.沿着馄饨皮的边缘将皮对折，把两侧的皮往上捏合，使其紧密地封住馅料。
小贴士：
如果觉得皮太硬或者太难擀，可以试试在加入清水的同时，再加入少量的油，这样擀出来的皮会更加柔软。
莫小五云吞皮的做法？
食材准备：
面粉200克，盐2克，鸡蛋一个（去壳后约55克），水45克左右，玉米面（淀粉）适量
做法：
①先来和面。
盆里加200克面粉，2克盐增加筋性。
一颗中等大小的鸡蛋，去壳后约55克。
如果鸡蛋大小有差别，就适当地增减水的用量，鸡蛋和水的总液体量在90~100克之间，具体要看面粉的吸水程度。
水不要一次加完，少量多次地添加。
最后的面团要稍微硬一点，云吞皮才会更耐煮。
②揉好的面团如果还很粗糙，不要紧，密封起来，醒面20分钟再揉，会相对容易很多。
③把醒好的面团放案板，这时候的面团已经吸足了水分，面筋也形成了，再随便揉几下就会变得很光滑了。
这里用的手粉也是有讲究的，不建议用面粉，防粘效果并不好。
可以用玉米面或者淀粉，防粘效果好，放三天云吞皮也不会粘连。
④把面团分成两份，一次擀一半，另一半先密封起来，一会再擀。
主要是因为家用案板不够大，一次很难擀开。
撒上手粉，用擀面杖横竖都压一压，把面团压开一点，再滚起来擀。
稍微擀开点以后，抽出擀面杖，这时候是多层叠一起的一个状态，用擀面杖轻轻擀开，几层叠起来擀会比较快速，但前提得多撒点手粉，不然擀完就粘一块了。
⑤然后把擀薄的面片展开，补充手粉，再换一个方向，用擀面杖滚起来，继续擀。
如此反复，直到薄厚满意为止。
⑥把面片像叠扇子那样叠起来，边缘不规则的地方切掉。
然后先切成宽条状，再把所有的宽条摊开，重叠起来，切成和平时买的云吞皮差不多大小的正方形就可以了。
第一刀切好的里面，留下一张当样本，后面的都照着样本来切，这样所有的云吞皮大小就是一致的。
⑦包不完的云吞皮，或者已经包好的，都可以密封放冷藏室，三两天坏不了，也不会粘连。
