食用油就是菜油吗？
食用油不是菜油，准确的说食用油包含菜油。
菜油属于植物油。
而食用油里既包括植物油，又包括动物油。
凡是从植物种子、果肉及其他部分提取所得的脂肪，统称为植物油。
菜油是从油菜籽中提取的，菜油也称菜籽油。
动物油就是从动物的脂肪里提炼出来的油。
食用油，析出物是什么？
油脂是由多种脂肪酸和甘油组成的甘油三酯。
在低温下，甘油三酯会随着温度的降低而产生晶体转变，出现人们所看到的结冻现象。
结冻后也会呈现出几种不同的形态，如白色絮状物、不透明黄色糊状、白色沉淀、白色结晶等；如果是调和油，结冻后的状态更是复杂多样，这些都是正常的物理现象。
食用油结冻丝毫不会影响其口感和品质。
预防方法只有把食用油放到温度不是非常低的地方。
