如何蒸小笼包子？
在家蒸杭州小笼包子的步骤如下：
准备面粉500克、酵母5克、五花肉500克、鸡汤250ml、鸡粉5克、白糖2克、南德2克、麻辣鲜3克、蚝油5克、生抽8克、老抽8克、盐5克、葱2颗。
将酵母用温水化开，活跃5分钟后准备和面。
酵母水分次倒入面粉中，加牛奶分次和匀成面团。
盖上盖子醒30分钟，开盖揉一次面团，盖盖，放置到发酵两倍大。
面团发好后准备调肉馅，将两根大葱切碎片，准备热锅凉油，凉油时下一把葱花，关小火慢炸葱花，大概一分钟后加入甜面酱一整包，顺方向不断搅拌，加水小半碗，五香粉，生抽适量，老抽一勺再上上色，小火慢熬至酱、油可以稍微留在铲子上即可，关火倒入肉馅，翻拌均匀，至此，肉馅就准备好了。
把发酵好的面均匀分成面挤，包好醒发一会。
上锅小火开锅蒸12分钟即可。
一什么小笼包填上恰当的量词？
1、一个小笼包、一屉小笼包、一笼小笼包、一碟小笼包等。
小笼包别称小笼馒头，是中国著名的传统面点美食，最早出现于清代同治年间的江苏常州府一带。
在苏南、上海、浙江一带习惯叫做小笼馒头，四川、芜湖叫做小笼包子，武汉叫做蒸包，10个包子为一笼。
2、现代形式的小笼包起源于清代道光年间的常州府，并在各地都形成了各自的特色，如常州味鲜，无锡味甜，苏州味美，但都具有皮薄卤足、鲜香美味等共同特点，并在开封、天津等地也得到了传扬。
据民俗专家可考证历史记录记载近代小笼包真正成形的起源于近代江南常州府（今江苏省常州市），而小笼包这个种类本身则是衣冠南渡时在江南承传的中原美食之一的汤包（及灌包）在经过了江南地区当地制作改进而来，普遍认为现代小笼包与北宋时期的“山洞梅花包”和“灌汤包子”有着传承上的渊源关系，与中国北方地区流行的灌汤包子系出同门，千百年来传承一直没有断绝，并在各地得到了创新和发扬。
为什么馒头叫包子？
一般来说，北方地区，管没馅儿的，叫作馒头，山东等地又称为“馍”，或者“饽饽”。
有馅儿的，则叫作包子，如“狗不理包子”。
而南方地区，比如吴语区（上海、苏州、杭州）、粤语区，则常常将有馅儿的，也叫作“馒头”，但不称“馍”或“饽饽”。
比如上海老城隍店的“蟹粉小笼馒头”、无锡王兴记的“生煎馒头”，其实都是包子。
这些称谓，因地域不同，会有变化，也是语言多样性的体现。
一客小笼包是什么意思？
一客小笼包是一笼小笼包的意思。
客的意思有一种是：
用于论份儿出售的食品，它是小笼包的计量单位。
这是上海的方言。
一客小笼包的数量在不同的包子铺里表示的小笼包数量不一样，现在一笼有12个的，也有十个的，要看小笼包的大小，还要看地方。
