猪肉最好吃的10种做法？
主料：
瘦猪肉350克
调料：
精盐2克，白糖50克，葱、姜段各25克，桂皮2.5克，大料2.5克，红曲10克，香油10克，花生油500克(约耗15克)。
制作方法
1.将瘦猪肉切成长约2寸5分、宽2寸、厚1寸5分的块，两面剞上一字花刀，放入葱、姜、绍兴酒、盐腌1小时后，坐煸锅，注入花生油，烧至七成热，下猪肉块冲炸一下捞出，控净油。
2.锅中留下少许底油，烧至五成热，下入桂皮、大料、姜段、葱段略炸一下，注入清水，加入料酒、精盐、酱油、猪肉，上火煮至六成烂时将猪肉捞出。
3.坐锅，注入少许清水，放入红曲，在火上煮15分钟左右。
4.将煮好的红曲水滗入另一锅中，加入白糖，放入煮熟的猪肉，在火上将汁烤浓，淋上香油，即可出锅，倒入盘中晾凉，切成薄片，放入另一圆盘中，码成圆堆形即可。
烧猪肉家常做法？
1.
首先准备猪肉500克，如下图所示。
2.
接着再把猪肉切成两毫米的薄片，如下图所示。
3.
然后准备莲藕150克切成片，尖椒50克切成块，胡萝卜100克切成片，葱100克切成段。
4.
接着准备洋葱150克切成块。
5.
起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，大火加热至九成热。
6.
然后放入葱末15克，蒜末15克，煸炒出香味。
7.
接着放入猪肉500克进行煸炒，煸炒五分钟的时间，把猪肉里面的油脂全部煸炒出来。
8.
然后再放入藕片150克，尖椒块150克，洋葱150克，胡萝卜150克，葱段150克，翻炒均匀。
9.
接着放入蒸鱼豉油五毫升，生抽15毫升，蚝油十毫升，食用盐15克，翻炒两分钟即可。
10.
两分钟以后关火即可。
11.
直接盛放到锅里面，如下图所示，烧猪肉就做好了。
烧猪肉家常做法？
1.
首先准备猪肉500克，如下图所示。
2.
接着再把猪肉切成两毫米的薄片，如下图所示。
3.
然后准备莲藕150克切成片，尖椒50克切成块，胡萝卜100克切成片，葱100克切成段。
4.
接着准备洋葱150克切成块。
5.
起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，大火加热至九成热。
6.
然后放入葱末15克，蒜末15克，煸炒出香味。
7.
接着放入猪肉500克进行煸炒，煸炒五分钟的时间，把猪肉里面的油脂全部煸炒出来。
8.
然后再放入藕片150克，尖椒块150克，洋葱150克，胡萝卜150克，葱段150克，翻炒均匀。
9.
接着放入蒸鱼豉油五毫升，生抽15毫升，蚝油十毫升，食用盐15克，翻炒两分钟即可。
10.
两分钟以后关火即可。
11.
直接盛放到锅里面，如下图所示，烧猪肉就做好了。
嫩猪肉家常做法？
切片，放点红薯粉一块炒炒
小猪肉做法？
用料 五花肉500g粗盐15g糖一小勺五香粉一大勺香叶、桂皮、八角、花椒、陈皮适量
做法步骤
步骤1
五花肉切成合适的长条（我一般看我的保鲜密封袋长度来切），擦干水分，待用
步骤2
粗盐放进无油无水的锅里干炒，待盐粒微微发黄时，把香叶、桂皮、八角掰碎了丢下去，炒出香味
步骤3
倒入花椒、陈皮炒香，再倒入五香粉，立即关火出锅
步骤4
待香料盐稍凉后，倒入糖，拌匀后就是腌料
步骤5
把腌料均匀地抹在五花肉上，送进密封袋，把多余空气挤压出来，送入冰箱冷藏腌制1-2天
步骤6
腌好的肉冲洗掉表面的盐和香料，入蒸锅，蒸约20分钟
步骤7
将蒸熟的咸猪肉放在平底锅里，小火把每一面都煎到微微焦黄，稍凉后切片即可食用
