长脚蟹的做法？
主料：
（两人份）
鲜肉蟹500克一只。
辅料：
花椒碎末10克，辣椒油15克，芫茜5克，小红辣椒三四只，盐10克，姜5克，白糖5克，料酒10克，熟芝麻5克，茨粉5克。
做法：
1．先用刷子把肉蟹洗净，去掉肉蟹的脚和脚钳，掰开蟹壳，注意，是从蟹没有钳子的一端朝向长有大钳的一端掰开。
掰开后，将腔内肮脏的地方洗净，再用刀将蟹身切成两刀四块，并将蟹钳拍破，上述全置入盘里。
2．把小辣椒切成小片，芫茜切段，姜洗干净切成末，然后与料酒、盐一起撒在肉蟹盘里，放入蒸笼里先蒸8分钟，关火。
3．另起镬，置入辣椒油，同时将花椒碎末，另份小辣椒片倒入，以慢火炒出香味，然后将蒸过的蟹及蒸出的汤水全倒入镬中，煸炒4分钟，勾一个芡，撒上芝麻，即可出镬。
上碟后，可用筷子把螃蟹摆回原状，并撒点芫茜，红红绿绿，色香形味俱全。
帝王蟹和长脚蟹的区别？
1、两者的生物种属不同。
帝王蟹归属于属于十足目歪尾亚目石蟹科，比较常见的是堪察加拟石蟹，其并非属于真正的螃蟹；而长脚蟹属于十足目短尾亚目扇蟹科，又叫阿拉斯加皇帝蟹。
2、分布地区不同
帝王蟹主要分布于白令海峡与阿拉斯加东南海域的寒冷深海中；而长脚蟹主要来自北美太平洋北部等寒冷海域、白令海及日本海的深海。
3、形态特征不同
帝王蟹只有三对足外加一对蟹钳，并且其足全部向后弯曲；
长脚蟹外形类似于蜘蛛，体重体重可达十磅左右
长脚蟹美誉？
长脚蟹又名亚拉斯加皇帝蟹，属拟石蟹类，主要来自北美太平洋北部等寒冷海域、白令海及日本海的深海，体形庞大、肥重，甲壳较为坚硬，呈红黑色。
白灼长脚蟹的做法？
主料：
长脚蟹2只
辅料：
葱3根、姜5片、江米酒少许、姜醋5大匙
做法：
1、锅中入水烧沸，下入葱、姜煮约2分钟，再加入处理好的蟹与米酒，汆熟捞出
2、食用时蘸姜醋汁即可
