山西过油肉的正宗做法步骤？
原料：
猪肉丝300克。
辅料：
洋葱1个。
调料：
油、食盐。
做法：
1、将油锅烧热，8成熟时，将猪肉丝放入翻炒。
2、5分钟后，放入洋葱，一起翻炒。
3、3分钟后，放入食盐。
4、2分钟后，即可出锅
主料2人份
猪肉300克
辅料
洋葱1个色拉油适量食盐4克
步骤1
将油锅烧热，8成熟时，将猪肉丝放入翻炒
步骤2
5分钟后，放入洋葱，一起翻炒
步骤3
3分钟后，放入食盐
步骤4
2分钟后，即可出锅
过油肉到底是山西还是陕西的？
山西
过油肉是山西省独创的名菜之一。
全国各地不少菜馆都竟相仿照烹制，以满足广大顾客的品尝需要，所以，过油肉也是一种大众化菜肴。
这道炒菜制作简便，色泽引人，香酥软嫩，风味独到
传统过油肉的典故出处？
过油肉起源于明代，据说原是官府中的一道名菜，后来传到太原一带民间，再逐渐传播至山西其他地区。
还有一种传说，在很久以前，有祖孙俩靠打猎为生。
一次快到春天了，他们打了一头大野猪，足有好几百斤，害怕吃不了坏掉，就用刀切成薄片，用油炸了之后埋藏在树洞里，每次挖出一块用葱，姜，蒜，辣椒炒着吃，非常好吃。
后来大家都学着这个样子来做，自此便流传开来。
山西太原过油肉怎么做？
原料：
猪肉丝300克。
辅料：
洋葱1个。
调料：
油、食盐。
做法：
1、将油锅烧热，8成熟时，将猪肉丝放入翻炒。
2、5分钟后，放入洋葱，一起翻炒。
3、3分钟后，放入食盐。
4、2分钟后，即可出锅
主料2人份
猪肉300克
辅料
洋葱1个色拉油适量食盐4克
步骤1
将油锅烧热，8成熟时，将猪肉丝放入翻炒
步骤2
5分钟后，放入洋葱，一起翻炒
步骤3
3分钟后，放入食盐
步骤4
2分钟后，即可出锅
山西过油肉是哪个地方的菜？
太原。
过油肉据传起源于明代，原是官府中的一道名菜，后来传到太原一带民间，再逐渐传播至山西其他地区。
“过油肉”在江苏、上海和浙江地区都有，而山西过油肉从选料到制作上都与众不同，具有浓厚的山西地方特色
山西过油肉拉面做法？
1、准备食材：
冷面2张、洋葱半个、香菜3棵、鸡肉肠1根、冷面酱适量、醋1勺、白砂糖约2克、橄榄油适量、鸡蛋2个。
2、将冷面撕成宽条，切成菱形块，鸡蛋打散、火腿切片、洋葱、香菜切碎。
3、冷锅热油，将蛋液炒熟，放入冷面和适量水，将冷面炒软。
4、放入火腿、洋葱、生抽、醋、冷面酱、白砂糖翻炒均匀。
5、出锅前放入香菜、白芝麻、辣椒油即可。
