八角油快速提取法?
八角茴香油的提取方法有如下几种。
(1)水蒸气蒸馏法将2009八角茴香原料置于精油蒸馏仪中,加水蒸馏5h,用水蒸气将油蒸出,通过冷凝、油水分离得到八角茴香精油,得率7.5%。
(2)超临界CO2萃取法准确称取250g八角茴香原料,装入萃取罐中,通入CO2,在压力16MPa、温度35℃、反应时间2h及CO2流量30L/h条件下,对八角茴香进行连续萃取,萃取物进入分离罐进行分离,CO2气化后循环使萃取物从分离罐底部放出,得率10.5%。
香料油最佳配比?
最佳配比:
将100克山奈、50克八角、75克茴香、100克草果、125克豆蔻、250克香叶、150克香草、250克鲜香茅、150克桂皮、50克陈皮放入沸水(沸水淹没香料即可)中小火煮30分钟(香料清洁,出香味快,味道正)至香料煮透,捞出控水,接着放入5千克的色拉油(油温为五成)中,盖上盖子封起来,放凉,香料油浸泡两天后就可以取油使用了
十斤油要用多少克香料炸香?
十斤油要用多少克香料才能炸香?
时间有用,香料炸的话最少得一斤,下两箱八角,桂皮,香叶,有的还放白芷茴香等等。
有些人为了突出香味儿,可能还放一些青花椒或者是麻椒,最重要的还必须放香菜和生姜,这样提出来的有更香,更浓郁。
据个人口味儿,如果按照这些料算下来的话,最少得三斤到五斤的量。
2kg或者3kg。
原生八角是如何提炼八角油的?
八角叶用于生产八角油,又称茴香油,每100公斤鲜叶可生产出八角油0.8-1.0公斤,
一吨8-10公斤。
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烩面料油配方?
食材:
五花肉2000克,姜一块,菜籽油200毫升,盐20克,辣椒面20克,陈醋30毫升鸡,精10克,十三香5克,大葱一段,大蒜一瓣,干辣椒10个,香叶5片,大料5个,桂皮10克,花椒粒30个左右,料酒20毫升。