自己想在家做葡萄酒？
方法：
1.将葡萄洗净放入淡盐水中浸泡两小时（去掉烂掉地，脱落地葡萄）,这是为了去掉葡萄皮上地农药和其他有害物质，伤了皮地葡萄不要用来酿制葡萄酒，就是怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了，影响葡萄酒地质量；
2.再用清水冲洗一遍，再把水沥干；
3.将晾干后地葡萄捏碎放入容器中；发酵过程大约一周左右（18-25摄氏度）,随当地温度而定，高温地区可能2-3天就能搞定，以葡萄皮全浮上来不再产生气泡发酵结束为准；
4.搅拌加糖，捏碎后地24小时后加入第一次糖（葡萄地重量地5%-7%,第4天放第二次5%-7%地糖）,从第一次加糖到第七天发酵结束，每天上午和下午各搅拌一次，将浮起来地葡萄皮再搅入汁液中，以使发酵充分；
5.当瓶中基本不再产生明显地气泡时，即可准备过滤，一般8天左右就可以了；将纱布扎成袋子状，然后把葡萄酒液徐徐倒入，再将剩下地葡萄皮、籽包在纱布中，将残汁挤入葡萄酒液中；
6.此时地酒液有点浑浊，密封静置（大约一周时间）；
7.一周后加入鸡蛋清然后搅拌（10斤酒液一个鸡蛋清，将鸡蛋清使劲搅，15分钟左右，搅成泡沫状）,可使酒液更清澈，静置一段时间，葡萄酒变清澈即可饮用。
我想自己制作葡萄酒，不知道咋做，你知道吗？
自己酿造葡萄酒固然很实惠，但是如果家庭酿制葡萄酒过程还没有除去甲醇和杂醇油的工艺，大家在自行酿制葡萄酒和饮用时应该当心，避免此类有毒、有害物质对身体造成危害。
“关于葡萄酒，有一点很重要，我建议大家千万不要自酿葡萄酒，非常危险。
”居民家里用来自酿的葡萄并不是专业的葡萄，而是生食葡萄，并不适合酿酒。
“糖度不够，还得加糖，但严格上说，葡萄酒是不能加糖的。
”另外，酿葡萄酒要用专业酵母，而不能靠自然发酵，还要加二氧化硫来抗氧化，这些条件都不是居民家里能具备的。
“居民自酿的葡萄酒，有可能含甲醇过高，产生一些毒素，饮用后可能造成失明，对健康不利。
”
自泡葡萄酒的正确方法？
自泡葡萄酒的做法步骤
步骤1
葡萄挑去坏的，用清水冲洗几遍后泡一两个小时。
步骤2
每颗每颗都摘下来，顺便再把坏的软的烂口的挑出去。
步骤3
再拿清水泡十分钟后，冲洗两次晾干，我是用厨房纸擦干的。
步骤4
容器用开水烫一下然后晾干，保证无油无水。
步骤5
把葡萄放到容器里，每颗放的时候把开口的地方再轻轻捏一下，听到有爆开皮的声音就可以。
一层葡萄一层冰糖放好密封。
（不可放满，最多七分满）不时晃动容器，可以时常打开放放气。
步骤6
一到两周需过滤渣子，需要使用白纱布等工具使劲挤，过滤完继续密封二次发酵。
步骤7
再过两个月过滤后就可以装瓶了。
自泡葡萄酒的正确方法？
自泡葡萄酒的做法步骤
步骤1
葡萄挑去坏的，用清水冲洗几遍后泡一两个小时。
步骤2
每颗每颗都摘下来，顺便再把坏的软的烂口的挑出去。
步骤3
再拿清水泡十分钟后，冲洗两次晾干，我是用厨房纸擦干的。
步骤4
容器用开水烫一下然后晾干，保证无油无水。
步骤5
把葡萄放到容器里，每颗放的时候把开口的地方再轻轻捏一下，听到有爆开皮的声音就可以。
一层葡萄一层冰糖放好密封。
（不可放满，最多七分满）不时晃动容器，可以时常打开放放气。
步骤6
一到两周需过滤渣子，需要使用白纱布等工具使劲挤，过滤完继续密封二次发酵。
步骤7
再过两个月过滤后就可以装瓶了。
