莴笋能吃吗？
能吃。
莴笋又叫莴苣，是生活中一种常见的蔬菜。
它富含优质的蛋白质和微量元素以及膳食纤维，对人体有很多好处。
食用之前，要先去皮，然后可以切片切丝，生吃炒菜吃都可以。
莴笋的14种家常做法？
食材：
莴笋1根、小葱2根、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、芝麻香油1/2汤匙、植物油1/2汤匙、炒熟白芝麻1小匙、黄甜椒丁少许。
做法：
1、准备所需材料。
2、把莴笋切掉老的根部，再削去外皮。
3、切成细丝，撒少许盐拌匀，腌15分钟。
4、沥去腌出来的水分，加少许糖和鸡精拌匀。
5、装在盘子中，撒上葱花、熟白芝麻、黄甜椒丁。
6、将芝麻油和植物油混合烧至七成热，迅速浇在葱花上，拌匀后即可食用。
|2.莴笋木耳肉片|
吃莴笋有什么好处和坏处？
一、好处：
1、补充营养：
莴苣中含有较多维生素A、胡萝卜素、维生素C，以及钙、钾、磷、镁等多种矿物质，适量进食有利于补充相关营养成分；
2、改善便秘：
莴苣中含有丰富的水分和膳食纤维，且低热量、低糖分，适量进食有利于促进肠胃蠕动。
二、坏处：
一般情况下，进食莴苣并没有明显坏处。
但是，不排除部分特殊人群。
