请问加饭酒是什么，跟料酒有什么区别？
加饭酒是黄酒的一种，黄酒也算是广义的“米酒”中的一种，全国各地都有不同的黄酒，比较有名的是绍兴黄酒，也叫南酒便宜的料酒是黄酒+水+味精+酒精+香料勾兑出来的玩意儿好一点儿的料酒也就是挂着料酒头衔的黄酒
什么是加饭酒？
加饭酒是绍兴黄酒的一种，是在生产时改变了配料的比例，增加了糯米或糯米饭的投入量而得名。
加饭酒是一种半干酒。
酒度15%左右，糖份0.5%-3%。
酒质醇厚，气郁芳香。
加饭酒又称花雕，其原因在于瓶身刻有花卉图案，故名花雕。
这个风俗最早诞生于公元4世纪初。
在古时绍兴有个风俗，一旦那户人家生了个女儿，就要在出生后的第1个月那天（俗称满月），将亲友送的糯米进行酿造，并封瓶放到地底下埋藏。
等到女儿出嫁时在将这酒挖掘出来饮用。
而生儿子也是这样做。
所以这种酒就有了“女儿红”或叫“状元红”。
加饭酒可以用什么代替？
可以用黄酒替代加饭酒。
做菜家里没有米酒，如果家里有黄酒可以用适量的黄酒代替加饭酒，黄酒的酯香、醇香同菜肴的香气十分和谐，用于烹饪不仅为菜肴增香，而且通过乙醇挥发，把食物固有的香气诱导挥发出来，使菜肴香气四溢、满座芬芳。
加饭酒的正确饮用方法？
隔水加温是绍兴黄酒最正统的饮用方法，所以加饭酒也不例外。
一般加热到45度左右，加热后的加饭酒最能体现出酒香，也能增加酒的甘度，最重要的是饮用时暖人心肠，又不致伤胃。
让人喝过以后倍显神清气爽。
加饭酒和料酒有什么区别？
料酒和加饭酒的最大区别为
加饭酒是一种饮料酒，而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种，与加饭酒相比，炒菜时放料酒味道好，通常只有在做菜的时候才可以用。
所以说加饭酒可以作为料酒用，但调味料酒却不能当黄酒喝。
加饭酒就是浙江黄酒中的老品牌,加饭的意思就是向其中加入了米饭或加入其他原料，其实是因为在酿制的过程中向其中加入了糯米，在酿酒的过程中，向其中加入糯米会减少其水分，从而获得更好的口感
加饭酒保质期是多久？
加饭酒保质期一般都是两年
