郑州东站烩面哪家最好吃（郑州咖喱烩面正宗做法）

郑州东站烩面哪家最好吃？

郑州东站高铁站附近美食有很多，其中烩面馆是一大特色，比较有名的有萧记三鲜烩面，老郑州烩面，张老炝方城炝锅烩面，以及王老宽宽五烩面，其中最好吃的还是老郑州烩面，汤肥而不腻面劲道，保留了老郑州口味

1、羊排浸泡，洗去血水；

2、高压锅内添加冷水，加羊排，大火煮开，漂净表面的脏沫；

3、锅内添加葱段和姜片，加盖大火压制，开锅后小火继续压15分钟；

4、自然排气后，肉和汤分开，羊汤放置凉后，去净表面的固体油脂；

5、起油锅，油热后爆香洋葱；

6、下入西红柿大火翻炒一分钟；

7、添加适量去油羊汤、羊排和热水，大火煮开；

8、调入适量盐、花椒粉和味精，撒入香菜；

9、做汤的同时另起一锅烧水，水开后下入烩面片；

10、开锅后点两次凉水，最后煮开后，把面条捞入凉开水中过一下

11、捞出面条，沥干水分，浇上煮好的西红柿羊排汤即可。

郑州目前最好吃也是最出名的十大惠宾馆，第一是萧记烩面，2，合计会面，3，四厂烩面，4，白记烩面，五卢记烩面，6，汇丰源，7，巴记烩面，8，76人老烩面，9，三厂烩面，10，景祥烩面。

当然了，这只是一部分比较出名的品牌而已，排名也不分前后。

具体要看自己的口味去选择了。

郑州烩面是河南面食的代表作之一，口感劲道。

还是河南的三大小吃之一。

郑州烩面兴起于二十世纪八十年代，主要食材有面、羊肉、香菜等。